Num plae ai
Num plae ai adalah kue beras Kamboja yang dibuat dari tepung beras yang penuh dengan gula sawit dan dihiasi dengan kelapa yang diiris.
Ringkasan merujuk ke Num plae ai — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: num plae ai, num plae aiy, num plae ay, nom plae ay, nom plaiy aiy, nom plai ai
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:180963982- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Kamboja
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Cambodia; Wilayah menurut sumber: Southeast Asia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Num plae ai adalah kue beras Kamboja yang dibuat dari tepung beras yang penuh dengan gula sawit dan dihiasi dengan kelapa yang diiris. Bagian luar num plae ai disiapkan dengan menggabungkan tepung beras glutinous dengan garam dan air hangat, kemudian mengeringkan campuran menjadi adonan. Daging itu dibentuk menjadi cakram kecil, masing-masing dengan sepotong gula sawit di tengahnya, yang kemudian dibungkus ke dalam cakram, disegel, dan digulung menjadi bola. Bola-bola ini dimasak dalam air, didinginkan, dan akhirnya dihiasi dengan kelapa yang digoreng sebelum disajikan. Secara tradisional, num plae ai disajikan dalam mangkuk kecil yang terbuat dari daun pisang. Pakaian yang terbuat dari biji sesam yang dipanggang kering dan dicampur dengan kelapa yang digoreng juga umum. Dalam beberapa variasi, jus daun pandan dan susu kelapa dimasukkan ke dalam adonan, sementara kelapa yang digoreng dapat dicampur dengan gula sawit untuk membentuk pengisi.[WP-80963982]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Cambodia. Wilayah menurut sumber: Southeast Asia. Kategori menurut sumber: Rice cakes. Komponen yang dicatat: glutinous rice flour, palm sugar, grated coconut.[WP-80963982]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): glutinous rice flour, palm sugar, grated coconut.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Num plae ai is a Cambodian rice cake made from glutinous rice flour filled with palm sugar and garnished with grated coconut. The exterior of num plae ai is prepared by combining glutinous rice flour with salt and warm water, then kneading the mixture into a dough. The dough is shaped into small discs, each with a piece of palm sugar in the middle of it, which is then wrapped into the dough disc, sealed, and rolled into a ball. These balls are boiled in water, cooled, and finally garnished with grated coconut before serving. Traditionally, num plae ai are served in small bowls made out of banana leaves. A garnish of dry roasted, lightly pounded sesame seeds mixed with grated coconut is also common. In some variations, pandan leaf juice and coconut milk are incorporated into the dough, while grated coconut may be blended with the palm sugar to form the filling.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-80963982 · Kontributor Wikipedia
Num plae ai — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation and variations; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1309728565, 2025-09-05T18:10:03Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.