Oysters en brochette
Oysters en brochette adalah hidangan dalam tradisi Kreol New Orleans.
Ringkasan merujuk ke Oysters en brochette — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:105655248- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Amerika Serikat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: United States; Wilayah menurut sumber: New Orleans. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Oysters en brochette adalah hidangan dalam tradisi Kreol New Orleans. Tiram mentah ditusuk berselang-seling dengan potongan bacon yang telah dimasak sebagian. Sumber mencatat pengolahan dengan panas atas, atau pelapisan tepung—biasanya tepung jagung—sebelum digoreng dalam minyak banyak atau ditumis. Penyajian tradisionalnya memakai roti panggang berbentuk segitiga, dengan tusuk dilepas, lalu diberi garam dan lada, mentega maître d'hôtel, atau saus meunière. Hidangan ini dicatat sebagai pembuka maupun sajian makan siang.[WP-5655248]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: United States. Wilayah menurut sumber: New Orleans. Konteks sajian: Hors d'oeuvre. Komponen yang dicatat: Oysters, bacon. Catatan variasi: Oysters, mushrooms.[WP-5655248]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Oysters, bacon.
- Bakon komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-5655248]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Oysters, mushrooms.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Oysters en brochette is a classic dish in New Orleans Creole cuisine. Raw oysters are skewered, alternating with pieces of partially cooked bacon. The entire dish is then broiled or breaded (usually with corn flour) then either deep-fried or sautéed. The traditional presentation is on triangles of toast with the skewer removed and dusted with salt and pepper or topped with either maître d'hôtel butter or a meunière sauce. When prepared well, the dish should have a crispy exterior and a soft savory center with a textural contrast between the bacon and the oyster. It was usually offered on restaurant menus as an appetizer, but was also a popular lunch entrée.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-5655248 · Kontributor Wikipedia
Oysters en brochette — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1371146144, 2026-08-24T21:32:35Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.