Papo-de-anjo
Papo de anjo atau papo-de-anjo, yang secara kasar diterjemahkan sebagai "pinggul dua malaikat", adalah penutup tradisional Portugis yang dibuat terutama dari kuning telur yang dipukul, dipanggang dan kemudian dimasak dalam sirup gula.
Ringkasan merujuk ke Papo-de-anjo — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:101225167- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Portugal
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Portugal. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Papo de anjo atau papo-de-anjo, yang secara kasar diterjemahkan sebagai "pinggul dua malaikat", adalah penutup tradisional Portugis yang dibuat terutama dari kuning telur yang dipukul, dipanggang dan kemudian dimasak dalam sirup gula. Seperti fios de ovos dan beberapa permen Portugis klasik lainnya berdasarkan kuning telur, papo de anjo diyakini telah diciptakan oleh biarawati Portugis sekitar abad ke-14 atau 15. Pakaian adalah layanan umum yang dilakukan oleh biara dan biara, dan penggunaan putih telur mereka untuk pakaian "mirip" menciptakan surplus kuning yang besar. Menurut kebanyakan resep, kuning telur harus disapu sampai membengkak sehingga volume aslinya dua kali lipat. Beberapa resep juga membutuhkan putih telur (1-2 putih untuk setiap 10 kuning telur), dipukul secara terpisah hingga menjadi kekakuan dan dicampur dengan lembut ke dalam kuning telur. Campuran itu kemudian ditumpahkan dalam bentuk muffin berminyak (sekitar 1/2 sendok makan masing-masing) dan dipanggang sampai mereka kuat tetapi masih tanpa kerak.[WP-1225167]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Portugal. Konteks sajian: Dessert. Komponen yang dicatat: Egg yolks, sugar syrup.[WP-1225167]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Egg yolks, sugar syrup.
- Gula dalam minuman komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-1225167]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Papo de anjo or papo-de-anjo, roughly translated as "angel's double chin", is a traditional Portuguese dessert made chiefly from whipped egg yolks, baked and then boiled in sugar syrup. Like fios de ovos and several other classical Portuguese sweets based on egg yolks, papo de anjo is believed to have been created by Portuguese nuns around the 14th or 15th centuries. Laundry was a common service performed by convents and monasteries, and their use of egg whites for "starching" clothes created a large surplus of yolks. According to most recipes, the yolks must be whipped until they swell to double their original volume. Some recipes also call for egg whites (1--2 whites for each 10 yolks), beaten separately to stiff peaks consistency and gently mixed into the yolks. The mixture is then poured into greased muffin forms (about 1/2 tablespoon each) and baked until they are firm but still without crust.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-1225167 · Kontributor Wikipedia
Papo-de-anjo — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1317899907, 2025-10-20T18:24:17Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.