Phat phrik khing
Phat phrik khing atau pad prik king (ผัดพริกขิง) adalah jenis kari Thailand yang lebih kering daripada kari Thailand lainnya seperti kari merah karena digoreng dalam minyak dan tidak mengandung santan cair.
Ringkasan merujuk ke Phat phrik khing — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Pad prik king
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:133142952- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Thailand
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Thailand; Wilayah menurut sumber: Southeast Asia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Phat phrik khing atau pad prik king (ผัดพริกขิง) adalah jenis kari Thailand yang lebih kering daripada kari Thailand lainnya seperti kari merah karena digoreng dalam minyak dan tidak mengandung santan cair. Terkadang, santan dipanaskan hingga berubah menjadi minyak sebagai pengganti atau sebagai tambahan minyak goreng untuk menambah rasa. Pasta ini adalah kari kental yang memiliki warna merah cerah karena phrik (cabai). Yang membingungkan, nama Thailandnya menunjukkan bahwa jahe (khing) digunakan dalam hidangan ini, padahal kenyataannya tidak demikian. Resep untuk pasta kari prik khing biasanya menggunakan serai, bawang putih dan lengkuas. Sangat sering, juga di Thailand, pasta kari merah digunakan sebagai gantinya.[WPI-4428189]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Thailand. Wilayah menurut sumber: Southeast Asia. Konteks sajian: Lunch, dinner. Kategori menurut sumber: Curry. Komponen yang dicatat: Yardlong bean or green bean, chili peppers, lemongrass, garlic, and galangal.[WP-33142952]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Yardlong bean or green bean, chili peppers, lemongrass, garlic, and galangal.
- Cabai komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-33142952]
- Serai komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-33142952]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Phat phrik khing or pad prik king is a type of Thai curry that is drier than other Thai curries such as red curry as it is fried in oil and does not contain liquid coconut milk. Sometimes, instead of, or in addition to frying oil, coconut milk is heated until it turns to oil for added taste. The paste is a thick curry presenting a vivid red color due to phrik (chili peppers). Confusingly, the Thai name indicates that ginger (khing) is used in this dish, which in fact is not the case. Recipes for the phrik khing curry paste usually include lemongrass, garlic and galangal. Very often, also in Thailand, red curry paste is used instead.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-33142952 · Kontributor Wikipedia
Phat phrik khing — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1334230840, 2026-01-22T08:41:26Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-4428189 · Kontributor Wikipedia
Phat phrik khing — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29945803, 2026-09-23T09:55:50Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.