Ragoût de truffes
Ragout truffle adalah salah satu spesialisasi yang berasal dari Prancis Selatan, dari Périgord hingga Provence, dua wilayah yang paling produktif.
Ringkasan merujuk ke Ragoût de truffes — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020005389444- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Prancis
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: France. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Ragout truffle adalah salah satu spesialisasi yang berasal dari Prancis Selatan, dari Périgord hingga Provence, dua wilayah yang paling produktif. Ini adalah makanan langka dan mahal karena, sebagai hidangan utama, ia dibuat berdasarkan delapan truffle atau antara 200 dan jamur ini. Selain tertuf dan anggur merah atau putih, makanan ini membutuhkan minyak zaitun atau mentega, eschalot atau bawang, laurier, tim, tepung, garam dan lada, serta roti panggang atau goreng. Ada dua cara yang berbeda untuk memasak makanan ini. Pertama, mereka memasak tertelus di dalam anggur, kemudian menggunakan anggur masak untuk membuat saus dan menambahkannya setelah tertelus dan potongan roti panggang.[WPF-5389444]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: France. Konteks sajian: Mets principal ou accompagnement. Penyajian: Chaude. Komponen yang dicatat: Truffes, vin rouge ou blanc, huile d'olive ou beurre, échalotes ou oignons, laurier, thym, farine, sel, poivre, pain grillé ou frit.[WPF-5389444]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Truffes, vin rouge ou blanc, huile d'olive ou beurre, échalotes ou oignons, laurier, thym, farine, sel, poivre, pain grillé ou frit.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le ragoût de truffes est une spécialité originaire du sud de la France, du Périgord à la Provence, les deux régions les plus productrices. C'est un mets aussi rare que cher puisque, en plat principal, il se prépare sur la base de huit truffes soit entre 200 et de ce champignon. Outre les truffes et le vin rouge ou blanc, la préparation de ce mets nécessite de l'huile d'olive ou du beurre, des échalotes ou des oignons, du laurier, du thym, de la farine, du sel et du poivre, ainsi que du pain grillé ou frit. Deux façons différentes de préparer ce mets peuvent être utilisées. La première demande de faire bouillir préalablement les truffes dans le vin, puis d'utiliser le vin de cuisson pour réaliser la sauce et y rajouter après les rondelles de truffes et des morceaux de pain grillé.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-5389444 · Kontributor Wikipedia
Ragoût de truffes — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Ingrédients, Préparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 178268599, 2021-01-01T04:16:36Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.