Ricciarelli
Ricciarelli adalah jenis biskuit yang berasal dari abad ke-14 di Siena, Italia.
Ringkasan merujuk ke Ricciarelli — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:112554186- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Italia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italy; Wilayah menurut sumber: Siena, Tuscany. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Ricciarelli adalah jenis biskuit yang berasal dari abad ke-14 di Siena, Italia. Ini dianggap sebagai salah satu permen tanda tangan Siena, selain panforte, cenci, dan cavallucci. Saat ini, biskuit dibuat menggunakan dasar almond dengan gula, madu, dan putih telur. Ketika disiapkan dengan metode tradisional, almond disapu dengan mesin penggilingan, dan campuran yang sudah selesai terbentuk menjadi banyak biskuit berbentuk oval atau lozenge dari sekitar masing-masing yang disimpan terpisah selama dua hari sebelum dipanggang. Setelah dimasak, mereka dikeluarkan dari oven dan dibiarkan dingin selama 15 menit, untuk mencegah biskuit pecah, sebelum dipindahkan ke rak kawat. Mereka dapat dimasak dengan kertas wafer, yang dipotong menjadi bentuk biskuit setelah mereka mendinginkan.[WP-12554186]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italy. Wilayah menurut sumber: Siena, Tuscany. Kategori menurut sumber: Macaroon. Komponen yang dicatat: Almonds, sugar, honey, egg whites.[WP-12554186]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Almonds, sugar, honey, egg whites.
- Gula dalam minuman komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WP-12554186]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Ricciarelli are a type of biscuit originating in 14th-century Siena, Italy. It is considered one of the signature sweets of Siena, in addition to panforte, cenci, and cavallucci. Today, the biscuits are made using an almond base with sugar, honey, and egg white. When prepared in the traditional method, the almonds are ground with a milling machine, and the finished mix is formed into numerous oval- or lozenge-shaped biscuits of about each that are set aside for two days before baking. After baking, they are removed from the oven and allowed to cool for 15 minutes, to prevent the biscuits from breaking, before transferring them to wire racks. They may be baked with wafer paper, which is trimmed to the shape of the biscuit after they have cooled.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-12554186 · Kontributor Wikipedia
Ricciarelli — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1338801701, 2026-02-17T08:42:53Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.