Ros omelette
Ros omelette, juga dikenal sebagai ras omelette, adalah cemilan dan makanan jalanan di masakan Goan India.
Ringkasan merujuk ke Ros omelette — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Ras omelette
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:143528349- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- India
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: India; Wilayah menurut sumber: Goa. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Ros omelette, juga dikenal sebagai ras omelette, adalah cemilan dan makanan jalanan di masakan Goan India. Ros berarti "gravity" dalam Konkani. Ini adalah saus pedas dari ayam atau kacang arab, yang sering mirip dengan xacuti yang biasanya terlihat dalam gaya masakan Goan Katolik. Dipercaya bahwa hanya orang beruntung yang mendapatkan potongan Chicken / Mutton dalam Ros ((curry). Jika bukan xacuti maka mungkin ini adalah saus pedas yang terdiri dari bawang, daun kari, biji mustard hitam, kelapa yang terurai dan rempah-rempah yang sebagian besar dibuat oleh orang-orang Hindu Goan. Bahan-bahan seperti jamur atau kalio kembang juga sering digunakan. Omlet ini berisi telur, ramuan, lada hijau cincang halus, bawang (atau shalots), coriander hijau segar cincang halus dan garam, dengan banyak variasi. Ros dimasak secara terpisah. Ros panas itu ditumpahkan di atas omelet yang baru digoreng dan disajikan dengan roti Goan (Paõ).[WP-43528349]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: India. Wilayah menurut sumber: Goa. Konteks sajian: Snack food. Kategori menurut sumber: Curry over omelette accompanied by Goan pão. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Xacuti (or gravy) of Mutton curry/chicken or chickpeas poured over an omelette of eggs, onions, herbs and green chili peppers. Catatan variasi: Xacuti can be of mushrooms or cauliflower.[WP-43528349]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Xacuti (or gravy) of Mutton curry/chicken or chickpeas poured over an omelette of eggs, onions, herbs and green chili peppers.
- Xacuti komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-43528349]
- Kacang arab komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-43528349]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Xacuti can be of mushrooms or cauliflower.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Ros omelette, also known as ras omelette, is a snack and street food in the Goan cuisine of India. Ros means "gravy" in Konkani. It is a spicy gravy of either chicken or chickpeas, which is often similar to xacuti which is commonly seen in the Goan Catholic style of cooking. It's believed that only the lucky ones get the pieces of Chicken/Mutton in their Ros(curry). If it is not a xacuti then it is probably a spicy gravy consisting of onions, curry leaves, black mustard seeds, scraped coconut and spices mostly prepared by Goan Hindus. Ingredients such as mushrooms or cauliflower are also commonly used. The omelette contains eggs, herbs, finely chopped green chili peppers, onions (or shallots), finely chopped fresh green coriander and salt, with many variations. The ros is cooked separately. The hot ros is poured over the freshly fried omelette and served with Goan bread (Paõ).
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-43528349 · Kontributor Wikipedia
Ros omelette — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1314277239, 2025-09-30T15:52:35Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.