Xacuti
Xacuti (Shāgōtī) adalah kari yang disiapkan di Goa, India, dengan bumbu yang kompleks, termasuk biji poppy putih, bawang potong, kelapa goresan dipanggang, dan cili merah kering besar.
Ringkasan merujuk ke Xacuti — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:103221197- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- India
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: India; Wilayah menurut sumber: Goa former Estado da Índia Portuguesa. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Xacuti (Shāgōtī) adalah kari yang disiapkan di Goa, India, dengan bumbu yang kompleks, termasuk biji poppy putih, bawang potong, kelapa goresan dipanggang, dan cili merah kering besar. Biasanya disiapkan dengan kepiting, ayam, domba, atau daging sapi. Hal ini juga dikenal sebagai chacuti dalam bahasa Portugis. Xacuti, atau shagoti seperti yang biasa dikenal di Goa, seharusnya berasal dari desa Harmal (sekarang Arambol) di Pernem taluka, Goa. Sepanjang sejarah, nelayan setempat akan menyiapkan saus atau saus yang mengandung rempah-rempah seperti lada hitam, cabe, kunyit, bawang, kacang polong, kayu manis, dan cengkeh. Ditambahkan dengan ini akan sedikit dipanggang kelapa dan biji poppy putih. Sos ini kemudian disajikan dengan ikan atau ayam yang baru ditangkap.[WP-3221197]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: India. Wilayah menurut sumber: Goa former Estado da Índia Portuguesa. Kategori menurut sumber: Curry. Komponen yang dicatat: Crabs, chicken, lamb or beef; white poppy seeds; roasted shredded coconut; dried red chillies.[WP-3221197]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Crabs, chicken, lamb or beef; white poppy seeds; roasted shredded coconut; dried red chillies.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Xacuti ( Shāgōtī) is a curry prepared in Goa, India, with complex spicing, including white poppy seeds, sliced onions, toasted grated coconut, and large dried red chillies. It is usually prepared with crabs, chicken, lamb, or beef. It is also known as chacuti in Portuguese. Xacuti, or shagoti as it is commonly known in Goa, is supposed to have its origin in Harmal village (now Arambol) of Pernem taluka, Goa. Historically, local fishermen would prepare a sauce or gravy containing spices such as black peppercorns, chillies, turmeric, onions, nutmeg, cinnamon, and cloves. Added to this would be lightly toasted coconut and white poppy seeds. This sauce would then be served with freshly caught fish or chicken.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-3221197 · Kontributor Wikipedia
Xacuti — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1359186731, 2026-06-13T17:55:16Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.