Kuliner.bagian dari ensiklopedia.online
Hidangan · Italia · Prancis

Sabayon au champagne

Sabayon dengan sampanye adalah makanan penutup yang berasal dari Italia.

Ringkasan merujuk ke Sabayon au champagne — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi

BandingkanSumber rujukan
Gambar Sabayon au champagne
Gambar Sabayon au champagne dari Wikimedia Commons. jbcurio · CC BY 2.0

Ringkasan profil

ID profil
kuliner:8020005344419
Jenis
Hidangan
Wilayah terkait
ItaliaPrancis
Catatan tempat
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Italie; France. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
Peran lain
Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat
Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan
1 rujukan
Diperbarui

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Sabayon dengan sampanye adalah makanan penutup yang berasal dari Italia. Menurut tradisi, para koki Catherine de Medici yang membawa sabayon (dari bahasa Italia zabajone) ke Prancis. Untuk membuat makanan ini, dibutuhkan telur kuning, sampanye, gula semolina, vanili atau kayu manis bubuk. Telur kuning, gula, dan rempah-rempah harus diproses sampai menjadi kuning kecoklatan dan berupa kumbang. Di dalam campuran ini, dicelupkan dan dicelup, dicampur dengan sampanye. Seluruhnya dicelupkan sampai menjadi "tepi", atau menjadi konsistensi yang menggiurkan. Setelah sabayon dipadamkan atau mendinginkan, ia ditumpahkan ke dalam cangkir.[WPF-5344419]

Catatan dari sumber

Tempat yang disebut dalam klaim asal: Italie; France. Konteks sajian: Dessert. Penyajian: Tiède ou frappé. Komponen yang dicatat: Jaunes d'œufs, champagne, sucre semoule, vanille ou cannelle.[WPF-5344419]

Bahan menurut versi sumber

Komponen pada versi sumber (istilah asli): Jaunes d'œufs, champagne, sucre semoule, vanille ou cannelle.

    Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

    Cara pengolahan

    Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

    Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

    Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis

    Le sabayon au champagne est un dessert d'origine italienne. La tradition veut que ce soient les cuisiniers de Catherine de Médicis qui aient apporté en France le sabayon (de l'italien zabajone). La réalisation de ce mets nécessite jaunes d'œufs, champagne, sucre semoule, vanille ou cannelle en poudre. Les jaunes d'œufs, le sucre et l'épice doivent être travaillés jusqu'à ce qu'ils deviennent jaune pâle et mousseux. Dans ce mélange, mis au bain-marie, est versé le champagne. L'ensemble est fouetté jusqu'à ce qu'il fasse le « ruban », c'est-à-dire qu'il prenne une consistance onctueuse. Dès que le sabayon est tiédi ou refroidi, il est versé dans des coupes.

    Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

    Sumber rujukan

    Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

    1. WPF-5344419 · Kontributor Wikipedia

      Sabayon au champagne — Wikipedia bahasa Prancis

      Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Ingrédients, Préparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 240068863, 2026-10-04T15:00:37Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.