Saltimbocca
Saltimbocca adalah hidangan Italia (juga populer di Swiss selatan).
Ringkasan merujuk ke Saltimbocca — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:103343456- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Italia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italy; Wilayah menurut sumber: Rome. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Saltimbocca adalah hidangan Italia (juga populer di Swiss selatan). Ini terdiri dari daging sapi yang telah dibungkus (dilapisi) dengan prosciutto dan sage dan kemudian di marinasi dalam anggur, minyak atau air asin, tergantung pada wilayah atau selera seseorang. Versi asli dari hidangan ini adalah saltimbocca alla romana, yang terdiri dari daging sapi, prosciutto dan sage, gulung dan dimasak dalam anggur putih kering dan mentega. Marsala kadang-kadang digunakan. Selain itu, terkadang daging sapi dan prosciutto tidak dibungkus, melainkan dibiarkan rata. Variasi Amerika menggantikan daging sapi dengan ayam atau daging babi.[WP-3343456]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italy. Wilayah menurut sumber: Rome. Konteks sajian: Secondo (Italian course). Komponen yang dicatat: Veal, prosciutto, sage.[WP-3343456]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Veal, prosciutto, sage.
- Prosciutto komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-3343456]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Saltimbocca (, , ; ) is an Italian dish (also popular in southern Switzerland). It consists of veal that has been wrapped (lined) with prosciutto and sage and then marinated in wine, oil or salt water, depending on the region or one's own taste. The original version of this dish is saltimbocca alla romana , which consists of veal, prosciutto and sage, rolled up and cooked in dry white wine and butter. Marsala is sometimes used. Also, sometimes the veal and prosciutto are not rolled up but left flat. An American variation replaces the veal with chicken or pork.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-3343456 · Kontributor Wikipedia
Saltimbocca — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1354588792, 2026-05-17T07:50:49Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.