Prosciutto
Prosciutto merupakan sebuah ham kering yang biasanya diiris tipis dan disajikan secara mentah.
Ringkasan merujuk ke Prosciutto — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Prosciutto crudo
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100746225- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Italia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italy. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Prosciutto merupakan sebuah ham kering yang biasanya diiris tipis dan disajikan secara mentah. Gaya ini disebut prosciutto crudo di Italia dan berbeda dari dimasak ham. Umumnya terkait dengan Friuli dan Emilia. Makanan ini paling dikenal di Italia bagian tengah dan utara. Prosciutto terbuat dari daging babi yang berasal dari kaki. Proses pembuatannya berlangsung dari sembilan bulan hingga dua tahun, tergantung pada ukuran ham.[WPI-1405899]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italy. Kategori menurut sumber: Ham.[WP-746225]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Prosciutto , also known as prosciutto crudo, is an uncooked, unsmoked, and dry-cured ham. It is usually served thinly sliced. Several regions in Italy have their own variations of prosciutto crudo, each with degrees of protected status, but the most prized are Prosciutto di Parma DOP, from Emilia-Romagna, and Prosciutto di San Daniele DOP, from Friuli-Venezia Giulia. Unlike speck (Speck Alto Adige) from the South Tyrol region, prosciutto is not smoked. There is also a tradition of making prosciutto in southern Switzerland. In Italian, prosciutto is the ordinary word for "ham", and is therefore used in Italy for every type of ham, including the dry-cured type (prosciutto crudo or simply crudo) and the cooked type (prosciutto cotto). In English-speaking countries, "prosciutto" usually means Italian prosciutto crudo or similar uncooked dry-cured hams made elsewhere, and usually does not include any other types.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-746225 · Kontributor Wikipedia
Prosciutto — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1379055326, 2026-10-07T17:22:14Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-1405899 · Kontributor Wikipedia
Prosciutto — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 27001428, 2025-03-06T10:19:51Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.