Sauce poivrade
Saus lada adalah makanan yang dikenal dengan saus lada.
Ringkasan merujuk ke Sauce poivrade — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020007158901- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Prancis
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: France. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Saus lada adalah makanan yang dikenal dengan saus lada. Sos ini populer di seluruh Eropa Barat pada Abad Pertengahan. Cara menyiapkannya terus berkembang sampai akhir ketika resepnya mulai terdeteksi oleh buku-buku masakan. Resep modern membutuhkan wortel, bawang, celery (opsional), mentega, lardo, timun, laurier, cuka, anggur putih, daging sapi dan biji-bijian lada hitam.[WPF-7158901]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: France. Konteks sajian: Accompagnement viandes, gibiers, volailles. Penyajian: Chaude. Komponen yang dicatat: Échalotes, vin blanc, thym, laurier sauce, farine, vinaigre de vin, bouillon ou fond de veau, poivre, céleri-branche (facultatif), carotte, oignon. Catatan variasi: Sauce Diane ou sauce grand veneur.[WPF-7158901]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Échalotes, vin blanc, thym, laurier sauce, farine, vinaigre de vin, bouillon ou fond de veau, poivre, céleri-branche (facultatif), carotte, oignon.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Sauce Diane ou sauce grand veneur.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
La sauce poivrade est une préparation culinaire à base de poivre, connue. Cette sauce fut appréciée au Moyen Âge dans tous les pays d'Europe occidentale. La façon de la préparer évolua jusqu'à la fin du où sa recette commença à se fixer grâce aux livres de cuisine. La recette moderne nécessite carotte, oignon, céleri-branche (facultatif), beurre, lardons, thym, laurier, vinaigre, vin blanc, fond de veau et grains de poivre noir.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-7158901 · Kontributor Wikipedia
Sauce poivrade — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Préparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 217862346, 2024-08-21T09:45:21Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.