Saus portugis
Saus portugis adalah saus yang digunakan dalam hidangan Makau Di Makau, saus ini (Molho português ) mengacu pada saus yang dibumbui dengan kari dan dikentalkan dengan santan .
Ringkasan merujuk ke Saus portugis — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Portuguese sauce
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:115914285- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Macau. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Saus portugis adalah saus yang digunakan dalam hidangan Makau Di Makau, saus ini (Molho português ) mengacu pada saus yang dibumbui dengan kari dan dikentalkan dengan santan . Saus ini disajikan dengan Galinha à portuguesa atau ayam portugis. Saus tersebut dianggap sebagai peninggalan penjajahan Portugis atas Daman dan Diu di India serta disamakan dengan kari kuning lembut. Meskipun dinamakan demikian, saus ini bukanlah saus yang digunakan dalam masakan Portugis, melainkan masakan Makau.[WPI-3235440]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Macau. Kategori menurut sumber: Curry. Komponen yang dicatat: Curry powder, coconut milk.[WP-15914285]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Curry powder, coconut milk.
- Bubuk kari komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-15914285]
- Santan komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-15914285]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Portuguese sauce (, , ) is a sauce in Macanese cuisine. The sauce is flavored with curry and thickened with coconut milk. It is an ingredient in Galinha à portuguesa, known as Portuguese Chicken in English-speaking societies. The Portuguese sauce from Macao is considered to be a legacy of Portugal's colonization of Daman and Diu in India, and is likened to a mild yellow curry. Despite its name, Portuguese sauce (along with Galinha à portuguesa) is a Macanese cuisine invention, and is not a sauce used in Portuguese cuisine.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-15914285 · Kontributor Wikipedia
Portuguese sauce — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1346520163, 2026-04-01T08:57:09Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-3235440 · Kontributor Wikipedia
Saus portugis — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29876163, 2026-09-18T04:11:11Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.