Scrapple
Scrapple atau nama lainnya pon haus atau pan rabbit adalah semacam lumatan dari sisa-sisa potongan daging babi, seperti kepala, otak, hati, dan kulit, dipadu dengan tepung jagung dan gandum.
Ringkasan merujuk ke Scrapple — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Pannhaas, pon haus, krepples
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100301873- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Amerika Serikat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: United States; Wilayah menurut sumber: Southern Mid-Atlantic states. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Scrapple atau nama lainnya pon haus atau pan rabbit adalah semacam lumatan dari sisa-sisa potongan daging babi, seperti kepala, otak, hati, dan kulit, dipadu dengan tepung jagung dan gandum. Lumatan ini kemudian dibentuk menjadi batangan seperti roti dan diiris tipis lalu digoreng sebelum dimakan. Resep ini dibuat untuk mengurangi pembuangan secara sia-sia sisa daging di penjagalan. Scrapple terutama banyak di negara-negara bagian Amerika Serikat bagian mid-atlantik, seperti Delaware, Maryland, New Jersey, Pennsylvania, dan Virginia. Makanan ini bahkan dianggap khas etnis keturunan di Pennsylvania Dutch, terutama di Mennonites dan Amish. Variasi yang lebih sehat seperti scrapple dari daging kalkun atau sapi juga tersedia.[WPI-3063069]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: United States. Wilayah menurut sumber: Southern Mid-Atlantic states. Kategori menurut sumber: Mush. Komponen yang dicatat: Mush of pork, cornmeal, flour, buckwheat flour, spices.[WP-301873]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Mush of pork, cornmeal, flour, buckwheat flour, spices.
- Cornmeal komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-301873]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Scrapple, also known by the Pennsylvania Dutch name ( in English; compare Panhas), is a traditional mush of fried pork scraps and trimmings combined with cornmeal and wheat flour, often buckwheat flour, and spices. Scrapple and panhaas are commonly considered an ethnic food of the Pennsylvania Dutch, including the Mennonites and Amish. Scraps of meat left over from butchering not otherwise used or sold were made into scrapple to avoid waste. More broadly, scrapple is primarily eaten in the southern Mid-Atlantic areas of the United States (Delaware, Maryland, South Jersey, Pennsylvania, Virginia, North Carolina, and Washington, D.C.).
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-301873 · Kontributor Wikipedia
Scrapple — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1370876331, 2026-08-23T15:03:10Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-3063069 · Kontributor Wikipedia
Scrapple — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29419044, 2026-07-04T12:02:05Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.