Sev (food)
Sev adalah makanan ringan populer di Asia Selatan yang terdiri dari potongan kecil mie goreng yang kerupuk yang dibuat dari pasta tepung cabai, yang dimasak dengan kunyit, cayenne, dan ajwain sebelum dimasak dalam minyak.
Ringkasan merujuk ke Sev (food) — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:135330783- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- IndiaPakistan
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: India, Pakistan; Wilayah menurut sumber: South Asia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Sev adalah makanan ringan populer di Asia Selatan yang terdiri dari potongan kecil mie goreng yang kerupuk yang dibuat dari pasta tepung cabai, yang dimasak dengan kunyit, cayenne, dan ajwain sebelum dimasak dalam minyak. Di Tamil Nadu, sev dibuat dengan ajwain dan dikenal sebagai Oma podi. Mie ini berukuran yang berbeda. Varietas-varietas siap makan dari sev, termasuk rasa sev, tersedia di toko-toko India. Sev dimakan sebagai cemilan mandiri dan juga disemprotkan sebagai topping pada hidangan seperti bhel puri dan sev puri. Sev dapat dibuat di rumah dan disimpan selama berminggu-minggu di wadah yang tidak tahan udara. Sev adalah makanan ringan populer di seluruh Asia Selatan dengan beberapa variasi regional, terutama untuk makanan ringan chaat di Uttar Pradesh dan Bihar di mana itu dimakan di atas dengan boondi manis.[WP-35330783]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: India, Pakistan. Wilayah menurut sumber: South Asia. Konteks sajian: Snack. Komponen yang dicatat: Chickpea flour. Catatan variasi: Ratlami sev, Indori sev, Gaathiya, Potato sev, Oma podi, bhujia.[WP-35330783]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Chickpea flour.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Ratlami sev, Indori sev, Gaathiya, Potato sev, Oma podi, bhujia.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Sev is a popular South Asian snack consisting of small pieces of crunchy deep fried noodles made from chickpea flour paste, which are seasoned with turmeric, cayenne, and ajwain before being deep-fried in oil. In Tamil Nadu, sev is made with ajwain and is known as Oma podi. These noodles vary in thickness. Ready-to-eat varieties of sev, including flavoured sev, are available in Indian stores. Sev is eaten as a standalone snack and is also sprinkled as a topping on dishes like bhel puri and sev puri. Sev can be made at home and stored for weeks in airtight containers. Sev is a popular snack across South Asia with several regional variations, particularly for chaat snacks in Uttar Pradesh and Bihar where it is eaten topped with sweetened boondi.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-35330783 · Kontributor Wikipedia
Sev (food) — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1380054223, 2026-10-13T14:13:54Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.