Stroganoff daging sapi
Stroganoff daging sapi (bahasa Rusia: бефстроганов befstróganov; bahasa Inggris: beef Stroganoff) adalah sajian daging sapi khas dari Rusia, yakni daging sapi yang ditumis lalu disajikan di dalam saus dengan smetana (krim asam).
Ringkasan merujuk ke Stroganoff daging sapi — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Beef Stroganoff
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100922583- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Rusia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Russia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Stroganoff daging sapi (bahasa Rusia: бефстроганов befstróganov; bahasa Inggris: beef Stroganoff) adalah sajian daging sapi khas dari Rusia, yakni daging sapi yang ditumis lalu disajikan di dalam saus dengan smetana (krim asam). Dari asal-usulnya di Rusia pada pertengahan abad ke-19, hidangan ini telah menyebar di seluruh dunia dengan berbagai variasi dari resep aslinya.[WPI-2513010]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Russia. Konteks sajian: Main. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Beef, smetana (sour cream). Catatan variasi: Chicken Stroganoff, sausage Stroganoff, mushroom Stroganoff, shrimp Stroganoff, veal Stroganoff, pork Stroganoff.[WP-922583]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Beef, smetana (sour cream).
- Daging sapi komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-922583]
- Smetana (dairy product) komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-922583]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Chicken Stroganoff, sausage Stroganoff, mushroom Stroganoff, shrimp Stroganoff, veal Stroganoff, pork Stroganoff.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Beef Stroganoff, also spelled beef Stroganov, is a Russian dish of sautéed pieces of beef in a sauce of mustard and smetana (heavy sour cream). It is named after one of the members of the Stroganov family. Since its appearance in the 19th century, it has become popular around the world, with considerable variation from the original recipe. Mushrooms are common in many variants.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-922583 · Kontributor Wikipedia
Beef Stroganoff — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1376894628, 2026-09-26T21:01:15Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-2513010 · Kontributor Wikipedia
Stroganoff daging sapi — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29535424, 2026-08-07T03:21:25Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.