Smetana (dairy product)
Smetana adalah nama dalam bahasa Inggris untuk berbagai jenis krim masam yang secara tradisional umum terjadi di Eropa Tengah, Timur, dan Tenggara, dan Asia Tengah.
Ringkasan merujuk ke Smetana (dairy product) — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:103847201- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Wilayah menurut sumber: Central and Eastern Europe, Balkans, Central Asia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Smetana adalah nama dalam bahasa Inggris untuk berbagai jenis krim masam yang secara tradisional umum terjadi di Eropa Tengah, Timur, dan Tenggara, dan Asia Tengah. Ini adalah produk susu yang diproduksi dengan mengasamkan krim berat. Ini mirip dengan crème fraîche, tetapi saat ini terutama dijual dengan kandungan lemak susu 9% hingga 42% tergantung pada negara. Sifat memasaknya berbeda dengan krim segar dan krim asam yang dijual di AS, yang mengandung 18% lemak mentega. Hal ini banyak digunakan dalam memasak dan mengering. Dalam beberapa bahasa Slavia (Czech, Slovak, Slovenia) satu-satunya kata smetana mengacu pada krim (manis). Dalam kasus ini, kata sifat (zakysaná, kyslá, kisla) yang berarti "teras" diperlukan untuk merujuk pada smetana dalam arti bahasa Inggris.[WP-3847201]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Sour cream. Wilayah menurut sumber: Central and Eastern Europe, Balkans, Central Asia. Komponen yang dicatat: Heavy cream.[WP-3847201]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Heavy cream.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Smetana is the English-language name for the different types of sour cream traditionally prevalent in Central, Eastern, and Southeastern Europe, and Central Asia. It is a dairy product produced by souring heavy cream. It is similar to crème fraîche, but nowadays mainly sold with 9% to 42% milkfat content depending on the country. Its cooking properties are different from crème fraîche and sour cream sold in the US, which contain 18% butterfat. It is widely used in cooking and baking. In some of the Slavic languages (Czech, Slovak, Slovenian) the sole word smetana refers to (sweet) cream. In these cases an adjective (zakysaná, kyslá, kisla) meaning 'soured' is needed when referring to smetana in the English sense.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-3847201 · Kontributor Wikipedia
Smetana (dairy product) — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1379517007, 2026-10-10T12:43:28Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.