Tongmo
Tung lamaow (Cham: ꨓꨭꩂ ꨤꨟꨯꨱꨥ, Vietnam: tung lò mò) atau tongmo adalah jenis sosis sapi yang dibuat oleh orang Cham di Vietnam dan Kamboja, serta oleh anggota diaspora mereka di Malaysia dan Thailand.
Ringkasan merujuk ke Tongmo — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: tung lò mò, tongmo
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010004634904- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- VietnamKamboja
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Vietnam dan Kamboja. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Tung lamaow (Cham: ꨓꨭꩂ ꨤꨟꨯꨱꨥ, Vietnam: tung lò mò) atau tongmo adalah jenis sosis sapi yang dibuat oleh orang Cham di Vietnam dan Kamboja, serta oleh anggota diaspora mereka di Malaysia dan Thailand. Nama hidangan ini menggabungkan kata tung (ꨓꨭꩂ) yang berarti "usus" dan lamaow (ꨤꨟꨯꨱꨥ) yang berarti "sapi" atau "daging sapi". Karena terbuat dari campuran daging dan lemak sapi yang dikeringkan sebelum dimasak, tung lamaow memiliki cita rasa yang kaya dan gurih dengan tekstur sedikit kenyal, berbeda dari sosis pada umumnya. Dahulu, hidangan ini biasanya dibuat hanya untuk kesempatan istimewa dalam masyarakat Cham, seperti saat perayaan atau ketika menjamu tamu kehormatan. Tempat-tempat yang menjual hidangan ini mudah diketahui karena gulungan sosis ini sering kali terlihat digantung di tiang pada rumah-rumah orang Cham atau pedagang di pasaran.[WPI-4634904]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Vietnam dan Kamboja. Konteks sajian: Makanan ringan. Penyajian: Panas atau suhu ruang. Komponen yang dicatat: Daging sapi (otot paha), usus sapi, lemak, jahe, cabai, adas bintang, bawang putih, ketan. Catatan variasi: Sosis tionghoa.[WPI-4634904]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Daging sapi (otot paha), usus sapi, lemak, jahe, cabai, adas bintang, bawang putih, ketan.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Sosis tionghoa.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Tung lamaow (Cham: ꨓꨭꩂ ꨤꨟꨯꨱꨥ, Vietnam: tung lò mò) atau tongmo adalah jenis sosis sapi yang dibuat oleh orang Cham di Vietnam dan Kamboja, serta oleh anggota diaspora mereka di Malaysia dan Thailand. Nama hidangan ini menggabungkan kata tung (ꨓꨭꩂ) yang berarti "usus" dan lamaow (ꨤꨟꨯꨱꨥ) yang berarti "sapi" atau "daging sapi". Karena terbuat dari campuran daging dan lemak sapi yang dikeringkan sebelum dimasak, tung lamaow memiliki cita rasa yang kaya dan gurih dengan tekstur sedikit kenyal, berbeda dari sosis pada umumnya. Dahulu, hidangan ini biasanya dibuat hanya untuk kesempatan istimewa dalam masyarakat Cham, seperti saat perayaan atau ketika menjamu tamu kehormatan. Tempat-tempat yang menjual hidangan ini mudah diketahui karena gulungan sosis ini sering kali terlihat digantung di tiang pada rumah-rumah orang Cham atau pedagang di pasaran.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-4634904 · Kontributor Wikipedia
Tongmo — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 28396127, 2025-11-10T06:36:32Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.