Treacle
Treacle adalah sirup tak terkristal yang dibuat selama pengolahan gula.
Ringkasan merujuk ke Treacle — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100575533- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Treacle adalah sirup tak terkristal yang dibuat selama pengolahan gula. Bentuk treksel yang paling umum adalah sirup emas, varietas pucat, dan treksel hitam, varietas gelap yang mirip dengan melas. Treacle hitam memiliki rasa yang sangat kuat, sedikit pahit, dan warna yang lebih kaya daripada sirup emas. Treacle sirup emas adalah pemanis dan rempah umum dalam masakan Inggris, ditemukan dalam hidangan seperti tartle dan sponge puding treacle. Treacle dibuat dari sirup yang tersisa setelah gula direfinisi. Gula mentah pertama kali diproses dalam proses yang disebut affinasi, di mana gula mentah dicampur dengan sirup hangat untuk menghilangkan lapisan melas dari kristal gula; kristal kemudian dipisahkan dari sirup melalui sentrifugal dan disemprotkan dengan air (atau "dibasuh") untuk menghilangkan lapisan residu. Minuman yang dihasilkan (dibuat dari gula affin yang larut dalam air) kemudian diturunkan dengan pengolahan dengan karbon aktif atau karbon tulang.[WP-575533]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Treacle is uncrystallised syrup made during the refining of sugar. The most common forms of treacle are golden syrup, a pale variety, and black treacle, a darker variety similar to molasses. Black treacle has a distinctively strong, slightly bitter flavour, and a richer colour than golden syrup. Golden syrup treacle is a common sweetener and condiment in British cuisine, found in such dishes as treacle tart and treacle sponge pudding. Treacle is made from the syrup that remains after sugar is refined. Raw sugars are first treated in a process called affination, wherein the raw sugar is mixed with warm syrup to remove the molasses coating from the sugar crystals; the crystals are then separated from the syrup via centrifuge and sprayed with water (or "washed") to remove any residual coating. The resulting liquor (made from the affined sugar dissolved in water) is then further redined by treatment with activated carbon or bone char.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-575533 · Kontributor Wikipedia
Treacle — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Production; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1379603761, 2026-10-10T22:56:16Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.