Udon
Udon (うどん atau ⁇ ) adalah mie tebal yang dibuat dari tepung gandum, digunakan dalam masakan Jepang.
Ringkasan merujuk ke Udon — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100156520- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Jepang
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Japan. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Udon (うどん atau ⁇ ) adalah mie tebal yang dibuat dari tepung gandum, digunakan dalam masakan Jepang. Ada berbagai cara menyiapkannya dan disajikan. Bentuknya yang paling sederhana adalah dalam sup seperti kake udon dengan kaldu ringan yang disebut kakejiru yang dibuat dari dashi, saus kedelai, dan mirin. Biasanya di atasnya ada cacing yang dipotong tipis. Topi lain yang umum termasuk tempura udang, kakiage (campur tempura fritter), abura-age (kotak tofu yang manis dan goreng), kamaboko (kek ikan terpotong), dan rempah shichimi yang ditambahkan sesuai selera. Bulu standar berbeda menurut wilayah. Sos kedelai gelap (koikuchi) ditambahkan di Jepang timur, sementara saus kedelai ringan (usukuchi) ditambahan di barat. Mie instan sering dijual dalam dua (atau lebih) versi sesuai. Varian yang lebih tidak biasa termasuk udon yaki goreng dan udon kari yang dibuat dengan kari Jepang. Udon sering digunakan sebagai hidangan akhir dalam shabu shabu atau panci panas Jepang.[WP-156520]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Japan. Kategori menurut sumber: Noodles. Komponen yang dicatat: Wheat flour.[WP-156520]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Wheat flour.
- Tepung terigu komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-156520]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Udon (うどん or 饂飩) is a thick noodle made from wheat flour, used in Japanese cuisine. There are a variety of ways it is prepared and served. Its simplest form is in a soup as kake udon with a mild broth called kakejiru made from dashi, soy sauce, and mirin. It is usually topped with thinly chopped scallions. Other common toppings include prawn tempura, kakiage (mixed tempura fritter), abura-age (sweet, deep-fried tofu pouches), kamaboko (sliced fish cake), and shichimi spice added to taste. Standard broth differs by region. Dark (koikuchi) soy sauce is added in eastern Japan, while light (usukuchi) soy sauce is added in the west. Instant noodles are often sold in two (or more) versions accordingly. More unusual variants include stir-fried yaki udon and curry udon made with Japanese curry. Udon is often used as the final dish in shabu shabu or Japanese hot pot.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-156520 · Kontributor Wikipedia
Udon — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1378164896, 2026-10-03T06:28:18Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.