Watalappam
Watalappam (juga disebut watalappan atau vattilappam) (, Sri Lankan Malay: serikaya) adalah puding kulkas kelapa Sri Lanka yang terbuat dari susu kelapa atau susu kondensasi, jaggery, kacang-kacangan, telur, berbagai rempah, termasuk cardamom,…
Ringkasan merujuk ke Watalappam — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Vattalappam
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:116014187- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Sri Lanka
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Sri Lanka. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Watalappam (juga disebut watalappan atau vattilappam) (, Sri Lankan Malay: serikaya) adalah puding kulkas kelapa Sri Lanka yang terbuat dari susu kelapa atau susu kondensasi, jaggery, kacang-kacangan, telur, berbagai rempah, termasuk cardamom, cengkeh, dan kacang polong, dan kadang-kadang jus pandan tebal atau kapsul vanila yang digoreng. Hidangan ini diyakini dibawa ke negara ini oleh orang Melayu Sri Lanka pada abad ke-18, yang pindah dari Indonesia ke negara ini selama pemerintahan Belanda. Nama, watalappam, bisa menjadi korupsi dari kata-kata Tamil vattil (cup) dan appam (cake), oleh karena itu vatillappam (cup cake). Namun, hidangan ini awalnya tidak dikenal oleh penduduk Tamil. Lebih mungkin bahwa pencuci mulut berasal dari hidangan Melayu yang dikenal sebagai serikaya, yang merupakan kulkas kukus yang terbuat dari telur, susu kelapa, gula sawit dan daun pandan atau screwpine. Kesamaan antara kedua hidangan menunjukkan asal umum.[WP-16014187]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Sri Lanka. Konteks sajian: Dessert. Kategori menurut sumber: Pudding. Komponen yang dicatat: Coconut or Condensed cow's milk, jaggery, cashew nuts, eggs, cardamom, cloves, nutmeg, other spices.[WP-16014187]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Coconut or Condensed cow's milk, jaggery, cashew nuts, eggs, cardamom, cloves, nutmeg, other spices.
- Santan komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-16014187]
- Susu kental manis komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-16014187]
- Sarkara komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-16014187]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Watalappam (also called watalappan or vattilappam) (, , Sri Lankan Malay: serikaya) is a Sri Lankan coconut custard pudding made of coconut milk or condensed milk, jaggery, cashew nuts, eggs, various spices, including cardamom, cloves, and nutmeg, and sometimes thick pandan juice or grated vanilla pods. The dish is believed to have been brought to the country by Sri Lankan Malays in the 18th century, who moved from Indonesia to the country during Dutch rule. The name, watalappam, could be a corruption of the Tamil words vattil (cup) and appam (cake), hence vatillappam (cup cake). The dish however was originally unknown to the Tamil population. It is more likely that the dessert is derived from a Malay dish known as serikaya, which is a steamed custard made from eggs, coconut milk, palm sugar and pandan or screwpine leaves. The similarity between the two dishes suggests a common origin.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-16014187 · Kontributor Wikipedia
Watalappam — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1372214537, 2026-08-30T22:11:42Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.