Waterzooi
Waterzooi adalah rebusan klasik dari Flanders.
Ringkasan merujuk ke Waterzooi — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
_(79743868).jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100704562- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Wilayah menurut sumber: Flanders. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Waterzooi adalah rebusan klasik dari Flanders. Namanya diambil dari bahasa Belanda, "zooien" yang berarti "merebus". Kadang disebut Gentse Waterzooi (dalam bahasa Belanda) yang mengacu pada Ghent, sebuah kota di Belgia. Bentuk asli terbuat dari ikan, baik air tawar atau laut, (viszooitje), meskipun sekarang waterzooi ayam (kippenwaterzooi) lebih umum. Teori yang paling diterima yaitu sungai-sungai di Ghent menjadi sangat tercemar dan ikan disana menghilang. Rebusan terbuat dari ikan atau ayam, sayuran termasuk wortel, daun bawang dan kentang, herba, telur, krim dan mentega. Biasanya, ikan seperti belut, tombak, ikan mas dan bass yang digunakan. (Ikan lain seperti ikan kod, monkfish, atau halibut dapat digunakan.) Gentse Waterzooi van Kip memakai ayam, sedangkan Gentse Waterzooi van Tarbot' memakai ikan turbot. Baik versi ayam maupun ikan, keduanya memakai kuning telur dan kaldu kental dan biasanya disajikan sebagai sup dengan baguette untuk menyerap cairannya.[WPI-753642]
Catatan dari sumber
Wilayah menurut sumber: Flanders. Kategori menurut sumber: Stew. Komponen yang dicatat: Fish or chicken, vegetable broth, egg yolks, cream.[WP-704562]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Fish or chicken, vegetable broth, egg yolks, cream.
- Ikan untuk kuliner komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-704562]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Waterzooi is a soup from Belgium and originating in Flanders. The second part of the name derives from the Middle Dutch terms sode, zo(o)de and soot, words referring to the act of boiling or the ingredients being boiled. It is sometimes called Gentse Waterzooi which refers to the Belgian town of Ghent where it originated. The original dish is often made of fish, either freshwater or salt, (known as Viszooitje), though today chicken waterzooi (Kippenwaterzooi) is more common. The most accepted theory is that rivers around Ghent became too polluted and the fish there disappeared. Charles V, Holy Roman Emperor ate the rich dish, even after suffering from gout.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-704562 · Kontributor Wikipedia
Waterzooi — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1352191927, 2026-05-02T17:46:32Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-753642 · Kontributor Wikipedia
Waterzooi — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 25451821, 2024-03-19T04:40:59Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.