Yassa (food)
Yassa adalah hidangan pedas yang disiapkan dengan bawang, lemon atau sawi dan ayam, ikan, atau domba yang dimarinasi.
Ringkasan merujuk ke Yassa (food) — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:106587665- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Senegal
- Catatan tempat
- Tradisi terkait: Senegalese cuisine; Tempat yang disebut dalam klaim asal: Senegal; Wilayah menurut sumber: West Africa. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Yassa adalah hidangan pedas yang disiapkan dengan bawang, lemon atau sawi dan ayam, ikan, atau domba yang dimarinasi. Asalnya dari Senegal, telah menjadi populer di seluruh Afrika Barat. Nama lain untuk ayam yassa termasuk yassa au poulet (dalam bahasa Prancis) dan yassa ganaar. Istilah "yassa" mengacu pada metode memasak (di marinasi dan digang), sementara "guinar" berarti ayam dalam bahasa Wolof, bahasa nasional Senegal. Yassa Guinar biasanya disiapkan di wilayah selatan Casamance dan di seluruh bagian lain Afrika Barat. Ini adalah salah satu hidangan paling ikonik dari masakan Senegal dan dikenal dengan rasa gurihnya yang tangy, berasal dari bawang yang khas dan saus berbasis jeruk.[WP-6587665]
Catatan dari sumber
Tradisi terkait: Senegalese cuisine. Tempat yang disebut dalam klaim asal: Senegal. Wilayah menurut sumber: West Africa. Konteks sajian: Main. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Poultry, fish or lamb, onions, lemon, and mustard.[WP-6587665]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Poultry, fish or lamb, onions, lemon, and mustard.
- Ikan untuk kuliner komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-6587665]
- Lemon komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-6587665]
- Moster komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-6587665]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Yassa is a spicy dish prepared with onions, lemon or mustard and marinated poultry, fish, or lamb. Originally from Senegal, it has become popular throughout West Africa. Other names for chicken yassa include yassa au poulet (in French) and yassa ganaar. The term "yassa" refers to the method of cooking (marinated and stewed), while "guinar" means chicken in Wolof, the national language of Senegal. Yassa Guinar is commonly prepared in the southern region of Casamance and across other parts of West Africa. It is one of the most iconic dishes of Senegalese cuisine and is known for its tangy, savory flavor, derived from its distinctive onion and citrus-based sauce.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-6587665 · Kontributor Wikipedia
Yassa (food) — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1359635626, 2026-06-16T10:13:46Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.