Barbajada
Barbajada, juga disebut sebagai barbagliata, adalah minuman berjemur manis dari Milan, populer pada abad ke-19 dan dekade awal abad ke-20, tetapi masih kadang-kadang disajikan hari ini.
Ringkasan merujuk ke Barbajada — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Barbagliata
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:135746583- Jenis
- Minuman
- Wilayah terkait
- Italia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italy; Wilayah menurut sumber: Milan; Tradisi terkait: Italian (Milanese). Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Barbajada, juga disebut sebagai barbagliata, adalah minuman berjemur manis dari Milan, populer pada abad ke-19 dan dekade awal abad ke-20, tetapi masih kadang-kadang disajikan hari ini. Hal ini dibuat dengan cokelat, susu dan kopi yang disapu dalam bagian yang sama, bersama dengan jumlah gula apa pun, dan mungkin di atas dengan krim. Ini disajikan hangat di musim dingin, biasanya untuk menemani penutup seperti panettone atau makanan lezat Milanese lainnya. Di masa lalu ada juga versi dingin disajikan di musim panas. Menurut laporan, resep itu diciptakan oleh Domenico Barbaja (oleh karena itu nama), yang pada saat itu garzone (pelampir) di sebuah kafe. Minuman itu begitu sukses bahwa Barbaja akhirnya menjadi cukup kaya untuk menjadi seorang impresario teater, serta pemilik kafe di tempat mewah Piazza della Scala.[WP-35746583]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italy. Wilayah menurut sumber: Milan. Kategori menurut sumber: Beverage. Penyajian: Warm (winter) and cool (summer). Komponen yang dicatat: Chocolate, milk, coffee, sugar, optionally cream. Tradisi terkait: Italian (Milanese).[WP-35746583]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Chocolate, milk, coffee, sugar, optionally cream.
- Gula dalam minuman komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-35746583]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Barbajada, also italianized as barbagliata, is a Milanese sweet frothy drink, popular in the 19th century and the early decades of the 20th century, but still occasionally served today. It is made with whipped chocolate, milk and coffee in equal parts, along with any amount of sugar, and possibly topped with cream. It is served warm in winter, usually to accompany desserts such as the panettone or other Milanese delicacies. In the past there was also a cold version served in summer. Reportedly, the recipe was a creation of Domenico Barbaja (hence the name), who was at the time a garzone (waiter) in a café. The drink was so successful that Barbaja eventually grew rich enough to become a theatrical impresario, as well as the owner of a café in the luxury venue of Piazza della Scala.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-35746583 · Kontributor Wikipedia
Barbajada — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1346095921, 2026-03-29T22:36:17Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.