Doogh
Doogh (Persia: دوغ) adalah minuman Iran yang dingin dan bercita rasa asin.
Ringkasan merujuk ke Doogh — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100782696- Jenis
- Minuman
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Ancient Persia; Tradisi terkait: Iranian cuisine. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Doogh (Persia: دوغ) adalah minuman Iran yang dingin dan bercita rasa asin. Minuman ini dibuat dari susu yang difermentasi. Berbeda dengan minuman sejenis asal Turki, ayran, doogh bukan yogurt yang diencerkan. Menurut Kementerian Standar Pangan Iran, doogh adalah “minuman hasil fermentasi asam laktat dari susu, yang kadar padatannya disesuaikan dengan cara mengencerkan yogurt (setelah fermentasi) atau buttermilk (sebelum fermentasi).”[WPI-4639819]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Ancient Persia. Konteks sajian: Beverage. Kategori menurut sumber: Fermented dairy product. Komponen yang dicatat: Yogurt or buttermilk, milk, water, salt. Penyajian: Cold. Tradisi terkait: Iranian cuisine.[WP-782696]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Yogurt or buttermilk, milk, water, salt.
- Yoghurt komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-782696]
- Susu mentega komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-782696]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Doogh is a cold and savoury Persian drink. It is made with fermented milk. Unlike ayran, a yoghurt drink of Turkish origin, doogh is not diluted yogurt. According to the Iranian Ministry of Food Standards, doogh "is a drink resulting from lactic fermentation of milk whose dry matter is standardized by diluting yogurt (after fermentation) or buttermilk (before fermentation)."
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-782696 · Kontributor Wikipedia
Doogh — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1368502141, 2026-08-09T12:06:53Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-4639819 · Kontributor Wikipedia
Doogh — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29347458, 2026-06-15T04:58:59Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.