Lager
Lager adalah jenis bir yang diseduh dan dikondisikan pada suhu rendah.
Ringkasan merujuk ke Lager — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:119555312- Jenis
- Minuman
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Lager adalah jenis bir yang diseduh dan dikondisikan pada suhu rendah. Campuran bisa pucat, amber, atau gelap. Pale lager adalah jenis bir yang paling banyak dikonsumsi dan tersedia secara komersial. Istilah lager berasal dari kata Jerman untuk "penyimpanan", karena bir disimpan sebelum diminum, secara tradisional di gua-gua dingin yang sama di mana ia difermentasi. Selain matang di dalam penyimpanan dingin, kebanyakan lagers dibedakan dengan penggunaan Saccharomyces pastorianus, ragi "permen bawah" yang fermentasi pada suhu yang relatif dingin. Lager menggunakan proses fermentasi dingin, diikuti dengan maturan di penyimpanan dingin. Kata Jerman "Lager" berarti gudang atau gudang. Bumbu yang umumnya digunakan untuk pembuatan bir lager adalah Saccharomyces pastorianus. Ini adalah kerabat dekat dari ragi Saccharomyces cerevisiae yang digunakan untuk ales, yang mengalami fermentasi hangat pada 18-24C.[WP-19555312]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Lager is a style of beer brewed and conditioned at low temperature. Lagers can be pale, amber, or dark. Pale lager is the most widely consumed and commercially available style of beer. The term lager comes from the German word for 'storage', as the beer was stored before drinking, traditionally in the same cool caves in which it was fermented. As well as maturation in cold storage, most lagers are distinguished by the use of Saccharomyces pastorianus, a "bottom-fermenting" yeast that ferments at relatively cold temperatures. Lager uses a process of cool fermentation, followed by maturation in cold storage. The German word "Lager" means storeroom or warehouse. The yeast generally used with lager brewing is Saccharomyces pastorianus. It is a close relative of the Saccharomyces cerevisiae yeast used for ales, which undergo warm fermentation at 18-24C.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-19555312 · Kontributor Wikipedia
Lager — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Production process; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1374387676, 2026-09-11T19:17:25Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.