Sauce grand veneur
Saus gran veneur adalah persiapan yang dibuat dari pengurangan anggur merah.
Ringkasan merujuk ke Sauce grand veneur — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020007156712- Jenis
- Minuman
- Wilayah terkait
- Prancis
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: France. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Saus gran veneur adalah persiapan yang dibuat dari pengurangan anggur merah. Sos ini tebal dan mengelilingi, dan sangat cocok untuk daging, burung, dan buruan. Untuk persiapan ini, ada anggur merah, bawang putih, eschalot, tim, laurier, tepung, cuka anggur, saus atau bubur sapi, gel, mentega, minyak zaitun, garam, dan lada. Bisa disertakan dengan dadu jambon mentah, wortel dan cokelat hitam.[WPF-7156712]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: France. Konteks sajian: Accompagnement viandes rouges et blanches, gibiers, volailles, civets. Penyajian: Chaude. Komponen yang dicatat: Échalotes, vin rouge, thym, laurier sauce, farine, vinaigre de vin, bouillon ou fond de veau, gelée de groseilles. Catatan variasi: Sauce chasseur ou sauce poivrade.[WPF-7156712]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Échalotes, vin rouge, thym, laurier sauce, farine, vinaigre de vin, bouillon ou fond de veau, gelée de groseilles.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Sauce chasseur ou sauce poivrade.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
La sauce grand veneur est une préparation réalisée à partir d'une réduction de vin rouge. Cette sauce, épaisse et onctueuse, est idéale pour accompagner viande, volaille et gibier. Pour cette préparation, il faut vin rouge, oignons, échalotes, thym, laurier, farine, vinaigre de vin, bouillon ou fond de veau, gelée de groseilles, beurre, huile d'olive, sel et poivre. Peuvent y être adjoints des dés de jambon cru, ainsi que des carottes et du chocolat noir.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-7156712 · Kontributor Wikipedia
Sauce grand veneur — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Ingrédients; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 220521452, 2024-11-22T18:57:33Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.