Banon
Banon adalah keju Prancis yang dibuat di wilayah sekitar kota Banon di Provence, tenggara Prancis.
Ringkasan merujuk ke Banon cheese — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Banon cheese
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:102394313- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Prancis
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: France. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Banon adalah keju Prancis yang dibuat di wilayah sekitar kota Banon di Provence, tenggara Prancis. Dikenal juga sebagai Banon à la feuille, ini adalah keju yang tidak terpasteurisasi yang dibuat dari susu kambing dan berbentuk bulat, di sekitar diameter dan tinggi, dan berat sekitar 100 g. Keju mentah, yang tidak dimasak ini terdiri dari pasta putih lembut halus yang dibungkus dengan daun kastan dan terikat dengan raffia sebelum dikirim. Keju khusus Provençal Fort du Mont Ventoux diciptakan dengan menempatkan banon muda di jar tanah liat. Keju kemudian dimasak dengan garam dan lada, disiramkan dengan cuka dan eau-de-vie dan dibiarkan di ruang bawah tanah yang dingin untuk fermentasi. Bumbu ini akan mengembangkan rasa yang semakin sengit yang mampu bertahan selama bertahun-tahun.[WP-2394313]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: France. Bahan dasar: Goats. Tekstur: Soft-ripened. Pematangan: at least 3 weeks.[WP-2394313]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Goats.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Banon is a French cheese made in the region around the town of Banon in Provence, south-east France. Also known as Banon à la feuille, it is an unpasteurized cheese made from goat's milk and is circular in shape, around in diameter and in height, and weighing around 100 g. This pungent uncooked, unpressed cheese consists of a fine soft white pâte that is wrapped in chestnut leaves and tied with raffia prior to shipment. The Provençal specialty fromage fort du Mont Ventoux is created by placing a young banon in an earthenware jar. The cheese is then seasoned with salt and pepper, doused in vinegar and eau-de-vie and left in a cool cellar to ferment. The concoction will develop an increasingly fierce taste capable of lasting for many years.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-2394313 · Kontributor Wikipedia
Banon cheese — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1365692498, 2026-07-23T22:22:26Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.