Bhatura
Bhatura (juga dieja bhatooru) adalah roti pipih yang digoreng hingga mengembang, terbuat dari adonan ragi alami (sourdough) dan umumnya disajikan untuk sarapan.
Ringkasan merujuk ke Bhatura — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:101728424- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Bhatura (juga dieja bhatooru) adalah roti pipih yang digoreng hingga mengembang, terbuat dari adonan ragi alami (sourdough) dan umumnya disajikan untuk sarapan. Roti ini berasal dari masakan India Utara, tetapi juga dikonsumsi di wilayah lain. Mirip dengan naan, bhatura dibuat dari tepung maida dan difermentasi menggunakan yogurt, yang menghasilkan bakteri asam laktat sehingga adonan mengembang saat digoreng dan bertekstur lembut. Bhatura dapat ditemui sebagai makanan jalanan maupun sebagai hidangan perayaan. Ketika disajikan bersama kari kacang Arab, hidangan ini dikenal dengan nama chole bhature.[WPI-4627227]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Flatbread. Konteks sajian: Breakfast, lunch. Komponen yang dicatat: Maida, yogurt, yeast.[WP-1728424]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Maida, yogurt, yeast.
- Yoghurt komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-1728424]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Bhatura (, ; also spelled bhatooru) is a puffed, deep-fried, sourdough leavened flatbread commonly served for breakfast. Originating in North Indian cuisine, it is also eaten in other regions. Similar to naan, it is made with maida flour and leavened using yogurt, which produces lactic acid bacteria. It puffs up when fried and has a soft, fluffy texture. It is sometimes eaten as street food or as festival food. Paired with chickpea curry, it forms a dish called chole bhature.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-1728424 · Kontributor Wikipedia
Bhatura — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1371145343, 2026-08-24T21:28:14Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-4627227 · Kontributor Wikipedia
Bhatura — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29440612, 2026-07-10T15:19:26Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.