Cancoillotte
Cancoillotte atau cancoyotte (atau ) adalah keju Perancis yang mengalir yang dibuat dari keju metton, dan diproduksi terutama di Franche-Comté, tetapi juga Lorraine dan Luxembourg, di mana juga disebut Kachkéis atau Kochkäse dalam bahasa Jerman…
Ringkasan merujuk ke Cancoillotte — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:105634739- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Prancis
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: France. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Cancoillotte atau cancoyotte (atau ) adalah keju Perancis yang mengalir yang dibuat dari keju metton, dan diproduksi terutama di Franche-Comté, tetapi juga Lorraine dan Luxembourg, di mana juga disebut Kachkéis atau Kochkäse dalam bahasa Jerman (membesuh keju). Ini adalah keju khas dalam gastronomi Franc-Comtois. Hal ini dimakan sepanjang tahun, disajikan dingin atau panas. Secara tradisional, cancoillotte diproduksi ketika keju metton dilelepkan di atas api kecil, dengan sedikit air atau susu, dan garam atau mentega ditambahkan sebelum disajikan. Kadang-kadang bawang putih ditambahkan juga. Baru-baru ini ada versi komersial dengan anggur, kumin atau penambahan lainnya. Cancoillotte biasanya dijual dalam jumlah rata-rata 200 gram.[WP-5634739]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: France. Bahan dasar: Cows.[WP-5634739]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Cows.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Cancoillotte or cancoyotte ( or ) is a runny French cheese made from metton cheese, and produced principally in Franche-Comté, but also Lorraine and Luxembourg, where it is also called Kachkéis or Kochkäse in German (cooking cheese). It is a typical cheese in Franc-Comtois gastronomy. It is eaten all year around, served cold or hot. Traditionally, cancoillotte is produced when metton cheese is melted over a small flame, with a little water or milk, and salt or butter added before serving. Sometimes garlic is added as well. Recently there are commercial versions with wine, cumin or other additions. Cancoillotte is typically sold in quantities averaging 200 grams.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-5634739 · Kontributor Wikipedia
Cancoillotte — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Production; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1364420610, 2026-07-16T12:05:29Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.