Casatiello
Casatiello (atau casatello) adalah roti gurih berbahan ragi yang berasal dari Napoli yang disiapkan selama periode Paskah.
Ringkasan merujuk ke Casatiello — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:169198692- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Italia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italy; Wilayah menurut sumber: Campania. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Casatiello (atau casatello) adalah roti gurih berbahan ragi yang berasal dari Napoli yang disiapkan selama periode Paskah. Ada versi manis dari roti di berbagai wilayah Italia. Bahan dasarnya adalah tepung, lard, keju, salami, kerupuk, telur dan lada hitam. Casatiello didasarkan pada adonan roti yang diperkaya dengan keju (biasanya scamorza yang di asap, tetapi juga pecorino dan beberapa parmesan dapat digunakan), lard, ciccioli dan daging kering lainnya. Pisang ini diproses menjadi bentuk donat, dimasukkan ke dalam cetakan dan dibiarkan naik untuk waktu yang lama, setidaknya 12 jam; jika dibuat dengan ragi cepat, sekitar dua jam sudah cukup. Kemudian roti dipanggang, secara tradisional di oven yang terbakar kayu.[WP-69198692]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italy. Wilayah menurut sumber: Campania. Konteks sajian: Main dish. Kategori menurut sumber: Easter bread. Penyajian: Room temperature. Komponen yang dicatat: Wheat flour, salami, cheese, eggs, cracklings, lard and natural yeast. Catatan variasi: Baker's yeast.[WP-69198692]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Wheat flour, salami, cheese, eggs, cracklings, lard and natural yeast.
- Tepung terigu komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WP-69198692]
- Salami komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WP-69198692]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Baker's yeast.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Casatiello (; or casatello) is a leavened savory bread originating from Naples prepared during the Easter period. There are sweet versions of the bread in various regions of Italy. Its basic ingredients are flour, lard, cheese, salami, cracklings, eggs and black pepper. Casatiello is based on a bread dough enriched with cheese (usually smoked scamorza, but also pecorino and some Parmesan can be used), lard, ciccioli and other cured meats. The dough is worked into the shape of a doughnut, placed in a mould and left to rise for a long time, at least 12 hours; if made with quick leaven, about two hours are enough. The bread is then baked, traditionally in a wood-fired oven.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-69198692 · Kontributor Wikipedia
Casatiello — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Ingredients and preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1373560769, 2026-09-06T17:09:46Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.