Cervelle de canut
Cervelle de canut adalah keju atau saus yang merupakan spesialisasi dari Lyon, Prancis.
Ringkasan merujuk ke Cervelle de canut — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:111555985- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Prancis
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: France; Wilayah menurut sumber: Lyon. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Cervelle de canut adalah keju atau saus yang merupakan spesialisasi dari Lyon, Prancis. Hidangan ini adalah dasar keju blanc, dimasak dengan ramuan terpotong, shalots, garam, lada, minyak zaitun dan cuka. Nama itu secara harfiah berarti "otak pekerja sutra", setelah canuts, pekerja sutra dari abad ke-19 Lyon. Nama itu dianggap mencerminkan pendapat rendah orang kaya Lyon tentang para penamba.[WP-11555985]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: France. Wilayah menurut sumber: Lyon. Kategori menurut sumber: Spread. Komponen yang dicatat: Fromage frais, herbs, shallots, salt, pepper, olive oil, vinegar.[WP-11555985]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Fromage frais, herbs, shallots, salt, pepper, olive oil, vinegar.
- Bawang merah komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-11555985]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Cervelle de canut is a cheese spread or dip that is a specialty of Lyon, France. The dish is a base of fromage blanc, seasoned with chopped herbs, shallots, salt, pepper, olive oil and vinegar. Its name literally means "silk worker's brain", after the canuts, the silk workers of 19th-century Lyon. Its name is thought to reflect the low opinion Lyon's affluent had of the weavers.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-11555985 · Kontributor Wikipedia
Cervelle de canut — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1334698478, 2026-01-25T03:38:38Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.