Chaumes
Chaumes adalah keju susu sapi dari Saint-Antoine-de-Breuilh di Périgord di barat daya Prancis, dibuat dengan proses pembuatan keju tradisional.
Ringkasan merujuk ke Chaumes — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100238452- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Prancis
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: France; Wilayah menurut sumber: Périgord. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Chaumes adalah keju susu sapi dari Saint-Antoine-de-Breuilh di Périgord di barat daya Prancis, dibuat dengan proses pembuatan keju tradisional. Diterjemahkan secara harfiah, "chaumes" adalah bahasa Prancis untuk rumput. Berdasarkan keju tradisional gaya Trappist, ini adalah keju yang cukup populer di antara varietas Perancis modern, terutama dengan anak-anak. Ini adalah keju pucat lembut dengan rasa penuh tubuh yang kaya dan tekstur halus, krim dan cukup karet. Aroma itu berasal dari kulitnya yang lembut, yang memiliki warna mandarin-orange yang cerah. Kulit muncul setelah beberapa pencucian kerak, bersama dengan menyikat dengan beberapa fermen. Maturasi Chaumes memakan waktu empat minggu. Hal ini digunakan sebagai keju meja dan juga untuk penggorengan. Ini juga tersedia di pasar terbatas di seluruh Prancis sebagai keju krim yang dapat disebarkan, "Chaumes la Crème".[WP-238452]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: France. Wilayah menurut sumber: Périgord. Bahan dasar: Cows. Tekstur: Semi-Soft/Soft. Pematangan: 4 weeks.[WP-238452]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Cows.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Chaumes (; ; ) is a cow's milk cheese from Saint-Antoine-de-Breuilh in the Périgord in south west France, made by traditional cheese-making processes. Translated literally, "chaumes" is French for stubble. Based upon traditional Trappist-style cheeses, it is a rather popular cheese among modern French varieties, in particular with children. It is a soft pale cheese with a rich full-bodied flavour and smooth, creamy and quite rubbery texture. Its aroma comes from the soft rind, which has a bright tangerine-orange color. The rind appears after several washings of the crust, along with brushing with some ferments. Maturation of the Chaumes takes four weeks. It is used as a table cheese and also for grilling. It is also available in limited markets around France as a spreadable cream cheese, "Chaumes la Crème".
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-238452 · Kontributor Wikipedia
Chaumes — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1336682223, 2026-02-05T03:53:10Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.