Chha kh'nhei
Cha'nhei adalah hidangan goreng Kambodia yang dibuat dari daging (biasanya ayam, terong, atau katak) dan akar jahe yang disesuaikan dengan lada hitam, bawang putih, saus kedelai dan gula sawit, dan dihiasi dengan daun basilika suci.
Ringkasan merujuk ke Chha kh'nhei — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: chha kh'nhei, cha khnei, cha kney, cha k'nye
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:163641104- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Kamboja
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Cambodia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Cha'nhei adalah hidangan goreng Kambodia yang dibuat dari daging (biasanya ayam, terong, atau katak) dan akar jahe yang disesuaikan dengan lada hitam, bawang putih, saus kedelai dan gula sawit, dan dihiasi dengan daun basilika suci. Akar jahe dikupas, dipotong menjadi potongan ukuran tongkat, dan dimasak sangat singkat untuk mempertahankan rasa yang kuat dan tekstur yang rapuh. Disarankan untuk menggunakan jahe muda yang kuat, yang tidak memiliki tekstur yang keras dan serat. Tumis bawang putih dimasak dalam wok sampai keemasan sebelum menambahkan dan menggoreng daging dan akhirnya menambahkan saus, gula dan jahe julienned.[WP-63641104]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Cambodia. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: ginger root, meat, black pepper, garlic, soy sauce, palm sugar, holy basil leaves.[WP-63641104]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): ginger root, meat, black pepper, garlic, soy sauce, palm sugar, holy basil leaves.
- Kecap asin komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-63641104]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Cha kh'nhei is a Cambodian stir fry dish made from meat (usually chicken, eel, or frog) and ginger root flavoured with black pepper, garlic, soy sauce and palm sugar, and garnished with holy basil leaves. The ginger root is peeled, cut into matchstick size pieces, and cooked very briefly to retain its strong flavour and crunchy texture. It is recommended to use firm young ginger, which doesn't have a tough and stringy texture. Garlic is cooked in a wok until golden before adding and stir-frying meat and finally adding sauce, sugar and julienned ginger.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-63641104 · Kontributor Wikipedia
Chha kh'nhei — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1256314343, 2024-11-09T09:01:02Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.