Chireta
Chireta adalah jenis puding gurih Aragonese.
Ringkasan merujuk ke Chireta — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Gireta, girella
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:113261015- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Spanyol
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Spain; Wilayah menurut sumber: Aragon. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Chireta adalah jenis puding gurih Aragonese. Ini adalah hidangan rustika khas dari kabupaten Ribagorza, Sobrarbe dan Somontano de Barbastro di Pirineus Spanyol. Di daerah-daerah Catalan Alta Ribagorça dan Pallars, yang sebelumnya tergabung dengan daerah-daérah bersejarah Ribagorza di Aragon abad pertengahan, chireta dikenal sebagai gireta, atau girella, masing-masing. Hidangan ini menggunakan potongan dan bagian lain dari domba yang disembelih yang tidak dianggap potongan pilihan. Ini termasuk usus, tripe, daging leher, hati cincang termasuk jantung dan paru-paru. Untuk ini, beras, pancetta atau bacon yang dipotong, ham terkuras, peterseli, bawang putih, sepotong kayu manis, garam dan lada putih ditambahkan. Chireta secara harfiah berarti "di dalam ke luar" ⁇, yaitu usus domba yang membentuk cangkang dibersihkan dan diputar dari dalam ke luar untuk penampilan yang lebih halus, lebih menyeramkan. Kapasitas disaring dengan cuka putih kemudian dicuci dengan baik sebelum diisi.[WP-13261015]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Spain. Wilayah menurut sumber: Aragon. Kategori menurut sumber: Sausage. Komponen yang dicatat: Sheep (intestines, liver, neck, heart, lungs, tripe), rice, pancetta or bacon or cured ham.[WP-13261015]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Sheep (intestines, liver, neck, heart, lungs, tripe), rice, pancetta or bacon or cured ham.
- Bakon komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-13261015]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Chireta is an Aragonese type of savoury pudding. It is a rustic dish typical to the counties of Ribagorza, Sobrarbe and Somontano de Barbastro in the Spanish Pyrenees. In the Catalan counties of Alta Ribagorça and Pallars, formerly territories united to the historic County of Ribagorza in medieval Aragon, chireta is known as gireta, or girella, respectively. The dish uses offal and other parts of a slaughtered sheep not considered choice cuts. These include the intestines, tripe, neck meat, minced liver including heart and lungs. To this, rice, chopped pancetta or bacon, cured ham, parsley, garlic, a pinch of cinnamon, salt and white pepper are added. Chireta literally means "inside out"—i.e., the sheep's intestines which make up the casings are cleaned and turned inside out for a smoother, more appetizing appearance. The casing is cleaned in white vinegar then rinsed very well before filling.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-13261015 · Kontributor Wikipedia
Chireta — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1363346807, 2026-07-09T17:05:18Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.