Cornell bread
Roti Cornell ditemukan di Amerika Serikat pada tahun 1930-an oleh Clive McCay, seorang profesor di Universitas Cornell, sebagai alternatif murah untuk makanan yang ketat.
Ringkasan merujuk ke Cornell bread — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:148802647- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: United States. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Roti Cornell ditemukan di Amerika Serikat pada tahun 1930-an oleh Clive McCay, seorang profesor di Universitas Cornell, sebagai alternatif murah untuk makanan yang ketat. Menambahkan susu bubuk dan tepung kedelai ke roti meningkatkan kandungan proteinnya, dan mengembalikan kuman ke tepung putih yang dirapih menghasilkan kadar vitamin dan mineral yang lebih tinggi. Resep untuk roti diterbitkan dalam buku yang ditulis bersama oleh McCay dan istrinya, berjudul The Cornell Bread Book: 54 Resep untuk Roti Bergizi, Roll & Kopi Kaki.[WP-48802647]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: United States. Kategori menurut sumber: Bread. Komponen yang dicatat: Flour, Soy flour, Powdered milk, Wheat germ.[WP-48802647]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Flour, Soy flour, Powdered milk, Wheat germ.
- Kedelai komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-48802647]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Cornell bread was invented in the United States during the 1930s by Clive McCay, a professor at Cornell University, as an inexpensive alternative to strictly rationed foods. Adding powdered milk and soy flour to bread increases its protein content, and restoring the germ to refined white flour results in higher levels of vitamins and minerals. The recipe for the bread was published in a book co-authored by McCay and his wife, entitled The Cornell Bread Book: 54 Recipes for Nutritious Loaves, Rolls & Coffee Cakes.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-48802647 · Kontributor Wikipedia
Cornell bread — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1306710768, 2025-08-19T07:54:15Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.