Cuka balsamik
Cuka balsamik (aceto balsamico) adalah cuka yang sangat gelap, pekat, dan beraroma kuat yang berasal dari Italia, dibuat seluruhnya atau sebagian dari anggur.
Ringkasan merujuk ke Cuka balsamik — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Balsamic vinegar
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100847398- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italy; Wilayah menurut sumber: Modena and Reggio Emilia, Emilia-Romagna. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Cuka balsamik (aceto balsamico) adalah cuka yang sangat gelap, pekat, dan beraroma kuat yang berasal dari Italia, dibuat seluruhnya atau sebagian dari anggur. Anggur harus adalah jus anggur yang baru saja dihancurkan dengan semua kulit, biji dan batang. Istilah aceto balsamico tidak diatur, tetapi ada tiga cuka balsamic yang dilindungi: Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP (Cuka Balsamik Tradisional Modena), Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP (Cuka Balsamik Tradisional Reggio Emilia), dan Aceto Balsamico Modena IGP (Cuka Balsamik Modena). Kedua cuka balsamik tradisional dibuat dengan cara yang sama dari anggur yang diperkecil harus berumur beberapa tahun dalam serangkaian tong kayu, dan diproduksi secara eksklusif di provinsi Modena atau Reggio Emilia. Nama-nama kedua cuka ini dilindungi oleh Uni Eropa yang Dilindungi Penunjukan Asal, sedangkan Cuka Balsamik Modena (Aceto Balsamico di Modena) yang biasanya lebih murah dibuat dari anggur yang harus dicampur dengan cuka anggur, dan diproduksi secara eksklusif di Modena atau Reggio Emilia, dengan Perlindungan Status Geografis.[WPI-3095710]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italy. Wilayah menurut sumber: Modena and Reggio Emilia, Emilia-Romagna. Kategori menurut sumber: Condiment and salad dressing. Komponen yang dicatat: White Trebbiano grape juice, Lambrusco grape must.[WP-847398]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): White Trebbiano grape juice, Lambrusco grape must.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Balsamic vinegar is a dark, concentrated, pungent, intensely flavoured vinegar made wholly or partially from grape must, which is freshly crushed grape juice with all the skins, seeds, and stems. It has been used over centuries in Mediterranean cuisines of Southern Europe. Three types of balsamic vinegar are "protected" as traditional vinegars in Europe. Originating in Emilia-Romagna and considered a staple condiment in Italian cuisine, balsamic vinegar adds sweet tangy flavor in preparation of seafood, meat marinades, roasted vegetables, and as salad dressing.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-847398 · Kontributor Wikipedia
Balsamic vinegar — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1379915431, 2026-10-12T17:17:50Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-3095710 · Kontributor Wikipedia
Cuka balsamik — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 27995663, 2025-10-16T02:08:02Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.