Délice de Bourgogne
Délice de Bourgogne adalah keju susu sapi Perancis dari wilayah Burgundy di Prancis.
Ringkasan merujuk ke Délice de Bourgogne — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:123684511- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Prancis
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: France; Wilayah menurut sumber: Burgundy. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Délice de Bourgogne adalah keju susu sapi Perancis dari wilayah Burgundy di Prancis. Hal ini diproduksi di Saligny oleh produsen susu generasi kelima Fromagerie Lincet, di mana hal ini diciptakan pada tahun 1975 oleh Jean Lincet. Lincet juga memproduksi Brillat-Savarin dan Chaource, sebuah nama asli keju kontrollee. Délice de Bourgogne adalah keju krim tiga kali lipat, yang berarti kandungan lemaknya setidaknya 75%. Kandungan lemak tinggi dihasilkan dari crème fraîche yang dicampur dengan susu sapi penuh lemak selama proses pembuatan keju. Rondongan kecil berusia satu minggu dan dapat dianggap Brillat-Savarin, sementara rondongan besar berusia dua minggu atau lebih. Delice de Bourgogne ringan dan sedikit asam dalam rasa, seperti krim asam kaya. Ini memiliki pasta homogen yang berwarna gading hingga kuning pucat dan halus dan halus dalam tekstur, dan kulit putih, berbunga dengan aroma jamur.[WP-23684511]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: France. Wilayah menurut sumber: Burgundy. Bahan dasar: Cows. Tekstur: Creamy, smooth, soft.[WP-23684511]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Cows.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Délice de Bourgogne is a French cow's milk cheese from the Burgundy region of France. It is produced in Saligny by the fifth-generation dairy Fromagerie Lincet, where it was created in 1975 by Jean Lincet. Lincet also produces Brillat-Savarin and Chaource, an appellation d'origine controlee cheese. Délice de Bourgogne is a triple cream cheese, meaning its fat content is at least 75%. The high fat content results from the crème fraîche that is blended with full fat cow's milk during the cheese-making process. Small rounds are aged for one week and may be considered Brillat-Savarin, while larger rounds are aged two weeks or more. Délice de Bourgogne is mild and slightly acidic in taste, like rich sour cream. It has homogeneous paste that is ivory to pale yellow in colour and fine and delicate in texture, and a white, bloomy rind with aromas of mushrooms.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-23684511 · Kontributor Wikipedia
Délice de Bourgogne — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1280676597, 2025-03-15T20:58:53Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.