Fourme de Montbrison
Fourme de Montbrison (Arpitan: Fôrma de Montbréson) adalah keju susu sapi yang dibuat di wilayah Rhône-Alpes dan Auvergne di Prancis selatan.
Ringkasan merujuk ke Fourme de Montbrison — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:114387512- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Prancis
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: France. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Fourme de Montbrison (Arpitan: Fôrma de Montbréson) adalah keju susu sapi yang dibuat di wilayah Rhône-Alpes dan Auvergne di Prancis selatan. Nama ini berasal dari kota Montbrison di departemen Loire. Kata fourme berasal dari kata Latin forma yang berarti "bentuk", akar yang sama dari mana kata Perancis cheage dipercaya berasal. Keju diproduksi dalam blok silinder tinggi berat antara . Blok memiliki diameter 13 cm dan tinggi 19 cm, meskipun keju paling sering dijual di toko dalam potongan silinder yang jauh lebih pendek. Fourme de Montbrison memiliki kulit cokelat jeruk yang khas dengan pasta berwarna krim, bercak dengan garis lembut cetakan biru. Status Appellation d'Origine Contrôlée diberikan pada tahun 1972 berdasarkan dekrit bersama dengan Fourme d'Ambert, keju biru serupa juga dari wilayah yang sama.[WP-14387512]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: France. Bahan dasar: Cows. Tekstur: Blue cheese. Pematangan: 4-8 weeks.[WP-14387512]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Cows.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Fourme de Montbrison (; Arpitan: Fôrma de Montbréson) is a cow's-milk cheese made in the regions of Rhône-Alpes and Auvergne in southern France. It derives its name from the town of Montbrison in the Loire department. The word fourme is derived from the Latin word forma meaning "shape", the same root from which the French word fromage is believed to have been derived. The cheese is manufactured in tall cylindrical blocks weighing between . The blocks are 13 centimetres in diameter and 19 centimetres tall, although the cheese is most frequently sold in shops in much shorter cylindrical slices. Fourme de Montbrison has a characteristic orange-brown rind with a creamy-coloured pâte, speckled with gentle streaks of blue mould. Its Appellation d'Origine Contrôlée status was granted in 1972 under a joint decree with Fourme d'Ambert, a similar blue cheese also from the same region.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-14387512 · Kontributor Wikipedia
Fourme de Montbrison — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1365687191, 2026-07-23T21:38:52Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.