Fromage blanc
Keju blanc (; juga dikenal sebagai maquée) dan keju frais adalah keju segar asam koagulasi yang berasal dari Prancis utara dan Belgia selatan.
Ringkasan merujuk ke Fromage blanc — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: maquée, fromage frais
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100797470- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- PrancisBelgia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: FranceBelgium. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Keju blanc (; juga dikenal sebagai maquée) dan keju frais adalah keju segar asam koagulasi yang berasal dari Prancis utara dan Belgia selatan. Nama "fromage blanc" berarti "keju putih" dalam bahasa Prancis. Keju blanc sangat terkait dengan keju frais ("keju segar") dengan satu-satunya perbedaan adalah bahwa, menurut undang-undang Prancis, keju frais harus mengandung budaya hidup ketika dijual, sedangkan dengan keju blanc, fermentasi telah dihentikan. Keju blanc dan keju frais mirip dengan yogurt, dengan rasa ringan dan rasa mulut yang halus dan homogen mirip dengan keju segar lainnya seperti quark dan keju cottage. Bisa disajikan sebagai makanan penutup, disebar di atas roti, biasanya di atas atau di bawah jam, atau digunakan dalam hidangan gurih. Di banyak negara Barat, keju blanc dan/atau keju segar sering dijual di supermarket bersama yogurt.[WP-797470]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: FranceBelgium. Komponen yang dicatat: whole or skimmed milk, cream.[WP-797470]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): whole or skimmed milk, cream.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Fromage blanc (; ; also known as maquée) and fromage frais are acid-coagulated fresh cheeses originating from the north of France and southern Belgium. The name "fromage blanc" means "white cheese" in French. Fromage blanc is closely related to fromage frais ("fresh cheese") with the only difference being that, according to French legislation, fromage frais must contain live cultures when sold, whereas with fromage blanc, fermentation has been halted. Fromage blanc and fromage frais are similar in appearance to yogurt, with a mild taste and a smooth, homogenous mouthfeel similar to that of other fresh cheeses such as quark and cottage cheese. It can be served either as a dessert, spread on bread, usually over or under jam, or used in savoury dishes. In many Western countries, fromage blanc and/or fromage frais are frequently sold in supermarkets alongside yogurts.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-797470 · Kontributor Wikipedia
Fromage blanc — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1351754651, 2026-04-29T23:26:40Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.