Keju Pouligny-Saint-Pierre
Pouligny-Saint-Pierre adalah keju Perancis dari susu kambing yang dibuat di departemen Indre di Prancis tengah.
Ringkasan merujuk ke Pouligny-Saint-Pierre cheese — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Pouligny-Saint-Pierre cheese
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
_03.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:112136926- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Prancis
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: France. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Pouligny-Saint-Pierre adalah keju Perancis dari susu kambing yang dibuat di departemen Indre di Prancis tengah. Namanya berasal dari komune Pouligny-Saint-Pierre di departemen Indre di mana pertama kali dibuat pada abad ke-18. Keju ini unik, berbentuk piramida dan berwarna cokelat emas dengan bintik-bintik cetakan abu-abu, dan sering dikenal dengan julukan "Eiffel Tower" atau "Piramida". Ini memiliki dasar persegi 6,5 cm lebar, sekitar 9 cm tinggi, dan berat. Pasting tengahnya putih terang dengan tekstur halus, hancur yang mencampur rasa asam awal dengan warna asin dan manis. Bagian luar memiliki bau lelah seperti hay. Hal ini dibuat secara eksklusif dari susu tanpa pasteurisasi. Baik pertanian (farmhouse) dan industri (dairy) produksi digunakan dengan petani membawa label hijau, dan industriel label merah. Wilayah produksinya relatif kecil, hanya mencakup 22 komune.[WP-12136926]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: France. Bahan dasar: Goats. Tekstur: Soft cheese with natural mould rind. Pematangan: 2-5 weeks.[WP-12136926]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Goats.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Pouligny-Saint-Pierre is a French goats'-milk cheese made in the Indre department of central France. Its name is derived from the commune of Pouligny-Saint-Pierre in the Indre department where it was first made in the 18th century. The cheese is distinctive, being pyramidal in shape and golden brown in colour with speckles of grey-blue mould, and is often known by the nicknames "Eiffel Tower" or "Pyramid". It has a square base 6.5 cm wide, is around 9 cm high, and weighs . The central pâte is bright white with a smooth, crumbly texture that mixes an initial sour taste with salty and sweet overtones. The exterior has a musty odour reminiscent of hay. It is made exclusively from unpasteurised milk. Both fermier (farmhouse) and industriel (dairy) production is used with the fermier bearing a green label, and industriel a red label. Its region of production is relatively small, taking in only 22 communes.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-12136926 · Kontributor Wikipedia
Pouligny-Saint-Pierre cheese — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1365687707, 2026-07-23T21:42:55Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.