Kuliner.bagian dari ensiklopedia.online
Olahan pangan · Prancis

Keju Salers

Salers (Auvergnat: Salèrn) adalah keju Prancis semi keras yang berasal dari Salers, departemen Cantal, di pegunungan vulkanik Massif Tengah, Auvergne, Prancis tengah.

Ringkasan merujuk ke Salers cheese — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi

Nama lain: Salers cheese

BandingkanSumber rujukan
Gambar Keju Salers
Gambar Keju Salers dari Wikimedia Commons. Coyau / Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0 · Coyau · Wikimedia Commons

Ringkasan profil

ID profil
kuliner:103422860
Jenis
Olahan pangan
Wilayah terkait
Prancis
Catatan tempat
Negara menurut sumber: France; Wilayah menurut sumber: Auvergne, Salers. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
Peran lain
Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat
Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan
1 rujukan
Diperbarui

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Salers (Auvergnat: Salèrn) adalah keju Prancis semi keras yang berasal dari Salers, departemen Cantal, di pegunungan vulkanik Massif Tengah, Auvergne, Prancis tengah. Ini adalah keju yang dipres, tidak dimasak, kadang-kadang dibuat dari susu sapi Salers (ketika disebut "Tradition Salers"), antara 15 April dan 15 November. Bentuknya bulat, terbentuk dalam lingkaran yang bobot sekitarnya. Keju tua di gua pada suhu mulai dari minimal 3 bulan, dan hingga 45 bulan. Salers de Buron Tradisional hanya dibuat di pondok batu (disebut buron di Cantal) pada bulan-bulan musim panas dengan susu eksklusif dari sapi Salers. Ini juga harus dibuat dalam gerle kayu tradisional.[WP-3422860]

Catatan dari sumber

Negara menurut sumber: France. Wilayah menurut sumber: Auvergne, Salers. Bahan dasar: Cow. Tekstur: Semi-hard. Pematangan: Minimum of 3 months, and up to 45 months.[WP-3422860]

Bahan menurut versi sumber

Komponen menurut sumber (istilah asli): Cow.

    Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

    Cara pengolahan

    Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

    Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

    Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

    Salers (; Auvergnat: Salèrn) is a French semi-hard cheese originating from Salers, department of Cantal, in the volcanic mountains of the Massif Central, Auvergne, central France. It is a pressed, uncooked cheese, sometimes made from Salers cow's milk (it's then called "Tradition Salers"), between 15 April and 15 November. It is circular in shape, formed in rounds weighing around . The cheese is aged in caves at temperatures ranging from for a minimum of 3 months, and up to 45 months. Salers de Buron Traditional is only made in stone huts (called burons in the Cantal) in the summer months with milk exclusively from the Salers cow. It must also be made in the traditional wooden gerle.

    Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

    Sumber rujukan

    Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

    1. WP-3422860 · Kontributor Wikipedia

      Salers cheese — Wikipedia bahasa Inggris

      Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 1346240473, 2026-03-30T19:08:56Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.