Keju Selles-sur-Cher
Selles-sur-Cher (juga ditulis selles-sur-cher dalam semua huruf kecil dalam bahasa Prancis) adalah keju kambing-susu Perancis yang dibuat di Centre-Val de Loire, Prancis.
Ringkasan merujuk ke Selles-sur-Cher cheese — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Selles-sur-Cher cheese
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:112134048- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Prancis
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: France. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Selles-sur-Cher (juga ditulis selles-sur-cher dalam semua huruf kecil dalam bahasa Prancis) adalah keju kambing-susu Perancis yang dibuat di Centre-Val de Loire, Prancis. Namanya berasal dari komune Selles-sur-Cher, Loir-et-Cher, tempat pertama kali dibuat pada abad ke-19. Keju dijual dalam unit silinder kecil, diameter sekitar 8 cm di dasar (dikurangi menjadi sekitar 7 cm di atas) dan tinggi 2 ⁇ 3 cm, dan berat sekitar 150 g. Pastis tengah adalah khas dari keju kambing, kaku dan berat pada awalnya tetapi lembab dan melembutkan saat meleleh di mulut. Rasanya sedikit asin dengan rasa setelahnya yang terus-menerus. Eksteriornya kering dengan cetakan abu-abu yang menutupi permukaannya, dan memiliki bau lelah. Jamur ini sering dimakan dan memiliki rasa yang jauh lebih kuat.[WP-12134048]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: France. Bahan dasar: Goats. Tekstur: Soft cheese with natural mould rind. Pematangan: 10–30 days.[WP-12134048]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Goats.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Selles-sur-Cher (also spelled selles-sur-cher in all lower case in French) is a French goat-milk cheese made in Centre-Val de Loire, France. Its name is derived from the commune of Selles-sur-Cher, Loir-et-Cher, where it was first made in the 19th century. The cheese is sold in small cylindrical units, around 8 cm in diameter at the base (reduced to around 7 cm at the top) and 2–3 cm in height, and weighing around 150 g. The central pâte is typical of goat cheese, rigid and heavy at first but moist and softening as it melts in the mouth. Its taste is lightly salty with a persistent aftertaste. The exterior is dry with a grey-blue mould covering its surface, and has a musty odour. The mould is often eaten and has a considerably stronger flavour.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-12134048 · Kontributor Wikipedia
Selles-sur-Cher cheese — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1365687949, 2026-07-23T21:44:43Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.