Maredsous cheese
Maredsous adalah keju semi keras berbentuk roti yang dibuat dari susu sapi.
Ringkasan merujuk ke Maredsous cheese — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:104547767- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Prancis
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: France; Wilayah menurut sumber: Namur. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Maredsous adalah keju semi keras berbentuk roti yang dibuat dari susu sapi. Ini cocok untuk pemotong, dan ditandai dengan kulit berwarna oranye. Keju ini diproduksi di Prancis sejak 1953. Keju dipres dengan ringan, kemudian dicuci dalam air tawar untuk menciptakan kerak jeruk yang kuat dan aroma menyakitkan. Setiap keju dicuci dengan tangan setiap dua hari, dimulai dengan keju yang lebih tua. Air yang digunakan untuk mencuci keju yang lebih tua mengambil bakteri yang tepat yang kemudian ditransfer ke keju yang lebih muda ketika air yang sama digunakan untuk menjuci mereka. Proses maturing di ruang bawah tanah berlangsung selama 22 hari. Maredsous sekarang merupakan keju yang diproduksi secara industri, diproduksi oleh Groupe Bel. Sebelumnya, ia dimasak di ruang bawah tanah biara di mana suhu rata dan kelembaban 95% mendukung mikroorganisme yang mengubah kerut mentah menjadi keju.[WP-4547767]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: France. Wilayah menurut sumber: Namur. Bahan dasar: Cow's Milk. Tekstur: Semi-soft.[WP-4547767]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Cow's Milk.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Maredsous is a semi-hard loaf-shaped washed-rind cheese made from cow's milk. It is suitable for slicing, and characterised by an orange coloured rind. The cheese has been produced in France since 1953. The cheese is lightly pressed, then washed in brine to create the firm, orange crust and pungent aroma. Each cheese is washed by hand every two days, starting with the older cheeses. The water used for the washing of the older cheeses picks up the appropriate bacteria which are then transferred to the younger cheeses when the same water is used for washing these. The maturing process in the cellar takes place over 22 days. Maredsous is now an industrially produced cheese, produced by Groupe Bel. It was formerly matured in the abbey cellars where the even temperature of and the 95% humidity favour the micro-organisms that transform the raw curd into cheese.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-4547767 · Kontributor Wikipedia
Maredsous cheese — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1344943639, 2026-03-23T12:35:49Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.