Mekitsa
Mekitsa (makassar mekitsi) adalah hidangan tradisional Bulgaria yang terbuat dari adonan yang dipasangkan dengan yogurt yang digoreng.
Ringkasan merujuk ke Mekitsa — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:119493406- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Bulgaria
- Catatan tempat
- Wilayah menurut sumber: Bulgaria. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Mekitsa (makassar mekitsi) adalah hidangan tradisional Bulgaria yang terbuat dari adonan yang dipasangkan dengan yogurt yang digoreng. Mereka dibuat dengan tepung, telur, yogurt, bahan ragi, air, garam, dan minyak. Di Serbia mereka disebut mekike (sing. mekika), sementara di Makedonia mekica atau pituljica, dan di Bulgaria mekitsa. Mereka mirip dengan lángos Hungaria. Mekitsa biasanya merupakan hidangan sarapan. Setelah adonan naik, adonan itu dipecah menjadi bola kecil, dilapisi menjadi putaran datar dan digoreng dalam minyak. Dalam beberapa resep, ragi, baking soda, susu atau yogurt mungkin digunakan. Resep dari Silistra melibatkan yogurt dan soda roti, salah satu dari desa dekat Stara Zagora menggunakan ragi dan yogurt, dan resep dari Aytos menyarankan ragi dan susu. Salah satu resep tertua yang diketahui hanya mengandung ragi, tepung, garam dan gula dan menggunakan air sebagai satu-satunya bahan basah.[WP-19493406]
Catatan dari sumber
Wilayah menurut sumber: Bulgaria. Konteks sajian: Breakfast. Kategori menurut sumber: Flatbread. Komponen yang dicatat: Yogurt, flour, eggs, leavening agent, water, salt, oil.[WP-19493406]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Yogurt, flour, eggs, leavening agent, water, salt, oil.
- Yoghurt komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-19493406]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Mekitsa (; plural mekitsi) is a traditional Bulgarian dish made of kneaded dough made with yogurt that is deep fried. They are made with flour, eggs, yogurt, a leavening agent, water, salt, and oil. In Serbia they are called mekike (sing. mekika), while in Macedonian mekica or pituljica, and in Bulgaria mekitsa. They are similar to Hungarian lángos. Mekitsa is conventionally a breakfast dish. After the dough rises, it is torn into small balls, spread into flat rounds and fried in oil. In some recipes, yeast, baking soda, milk or yogurt might be used. A recipe from Silistra involves yogurt and bread soda, one from a village near Stara Zagora uses yeast and yogurt, and a recipe from Aytos suggests yeast and milk. One of the oldest known recipes contains only yeast, flour, salt and sugar and it uses water as the sole wet ingredient.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-19493406 · Kontributor Wikipedia
Mekitsa — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1376845558, 2026-09-26T15:50:30Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.