Picodon
Picodon adalah keju susu kambing yang dibuat di wilayah sekitar Sungai Rhône di Prancis selatan.
Ringkasan merujuk ke Picodon — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:114166006- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Prancis
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: France. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Picodon adalah keju susu kambing yang dibuat di wilayah sekitar Sungai Rhône di Prancis selatan. Nama itu berarti "pecah" dalam bahasa Occitan. Keju itu sendiri datang dalam sejumlah varietas, masing-masing kecil, datar dan bulat dengan bentuk yang bervariasi dari putih berpotongan ke warna emas. Di antara diameter dan tinggi, mereka berkisar sekitar 40 sampai 100 gram. Pasta keju pedas dan tidak biasa kering, sementara mempertahankan tekstur halus dan halus. Sementara muda keju memiliki kulit putih lembut dan memiliki rasa lembut, segar. Jika dimasak lebih lama, keju dapat kehilangan setengah bobotnya sehingga menghasilkan kulit emas dengan pusat yang jauh lebih keras dan rasa yang lebih terkonsentrasi.[WP-14166006]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: France. Bahan dasar: Goats. Tekstur: Soft/hard. Pematangan: 2-4 weeks.[WP-14166006]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Goats.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Picodon is a goats-milk cheese made in the region around the Rhône in southern France. The name means "spicy" in Occitan. The cheese itself comes in a number of varieties, each small, flat and circular in shape varying from speckled white to golden in colour. Between in diameter and between in height, they range from around 40 to 100 grams. The pâte of the cheese is spicy and unusually dry, whilst retaining a smooth, fine texture. Whilst young the cheese has a soft white rind and has a gentle, fresh taste. If aged for longer, the cheese can lose half of its weight resulting in a golden rind with a much harder centre and a more concentrated flavour.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-14166006 · Kontributor Wikipedia
Picodon — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1365687579, 2026-07-23T21:42:02Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.