Raita
Riti Raita adalah bahan penyedap dalam masakan di Asia Selatan yang terbuat dari dahi (yogurt, sering disebut dadih) bersama dengan sayuran mentah atau dimasak, buah yang lebih jarang, atau dalam kasus boondi raita, dengan tetesan goreng adonan yang…
Ringkasan merujuk ke Raita — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:101034478- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Wilayah menurut sumber: Indian subcontinent with regional variations; Tradisi terkait: Indian, Bangladeshi, Pakistani, Nepali. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Riti Raita adalah bahan penyedap dalam masakan di Asia Selatan yang terbuat dari dahi (yogurt, sering disebut dadih) bersama dengan sayuran mentah atau dimasak, buah yang lebih jarang, atau dalam kasus boondi raita, dengan tetesan goreng adonan yang terbuat dari besan (chickpea) tepung, umumnya diberi label sebagai tepung gram). Perkiraan terdekat dalam masakan barat adalah lauk atau saus, atau salad yang dimasak. Riti Raita sering disebut sebagai bumbu, tetapi tidak seperti bumbu barat tradisional seperti garam, lada, mustard dan lobak yang membuat hidangan lebih pedas, hidangan dahi atau raita memiliki efek pendinginan berbeda dengan kari pedas dan kebab yang merupakan santapan utama. dari beberapa masakan Asia. Dalam masakan India, beberapa jenis roti pipih dapat dimakan bersama dengan raita, chutney, dan acar. Yoghurt dapat dibumbui dengan ketumbar, biji jintan panggang; mint, cabe rawit, chaat masala dan rempah-rempah lainnya.[WPI-3081552]
Catatan dari sumber
Wilayah menurut sumber: Indian subcontinent with regional variations. Tradisi terkait: Indian, Bangladeshi, Pakistani, Nepali. Konteks sajian: Condiment. Penyajian: Cold. Komponen yang dicatat: Dahi (yogurt), buttermilk, cucumber, mint. Catatan variasi: Dahi chutney, Pachadi.[WP-1034478]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Dahi (yogurt), buttermilk, cucumber, mint.
- Dahi (tahu susu) komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-1034478]
- Susu mentega komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-1034478]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Dahi chutney, Pachadi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Raita is a side dish and condiment in Indian cuisine made of dahi (yogurt or "curd") together with raw or cooked vegetables, fruit, or pulses. The yogurt may be seasoned with herbs and spices such as coriander, roasted cumin seeds, mint, and cayenne pepper. Raita is served alongside many Indian dishes such as pulao rice, and as a mild cooling accompaniment to spicy curries.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-1034478 · Kontributor Wikipedia
Raita — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1362652707, 2026-07-05T11:47:52Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-3081552 · Kontributor Wikipedia
Raita — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 25287699, 2024-02-09T12:16:51Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.