Saint-Félicien cheese
Saint-Félicien adalah keju susu sapi yang diproduksi di wilayah Rhône-Alpes di Prancis.
Ringkasan merujuk ke Saint-Félicien cheese — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:124163610- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Prancis
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: France; Wilayah menurut sumber: Rhône-Alpes. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Saint-Félicien adalah keju susu sapi yang diproduksi di wilayah Rhône-Alpes di Prancis. Di Prancis, keju ini disebut keju dauphinois, merujuk pada bekas provinsi Prancis Dauphiné di mana ia berasal. Ini adalah sepupunya dekat dari keju dauphinois lainnya, Saint-Marcellin, dan memiliki tekstur dan rasa yang sama, meskipun diameternya hampir dua kali lebih besar. Nama ini berasal dari kota kecil di mana keju pertama kali diproduksi dan dijual. Awalnya dibuat dari susu kambing, tetapi sejak itu sudah menjadi lebih umum untuk membuatnya dengan susu sapi. Interiornya berwarna krim terbungkus dalam sebuah bodi gaya bunga (flourie). Beratnya rata-rata . Periode optimal untuk rasa terjadi antara April dan September setelah penuaan 4 sampai 6 minggu, tetapi juga sangat baik dikonsumsi antara Maret dan Desember. Lebih lembut dan krim dari Saint-Marcellin.[WP-24163610]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: France. Wilayah menurut sumber: Rhône-Alpes. Bahan dasar: cows. Tekstur: creamy.[WP-24163610]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): cows.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Saint-Félicien is a cow's milk cheese produced in the Rhône-Alpes region of France. In France, it is designated a dauphinois cheese, referring to the former French province Dauphiné where it originated. It is a close cousin of another dauphinois cheese, Saint-Marcellin, and bears a similar texture and taste, though it can be almost twice as large in diameter. The name originates from the small town where the cheese was first produced and sold. It was originally made from goat's milk, but since then it has become more common to produce it with cow's milk. Its creamy interior is encased in a flower-style (fleurie) casing. Its average weight is . The optimal period for flavor occurs between April and September after an aging of 4 to 6 weeks, but it is also excellent consumed between March and December. It is softer and creamier than Saint-Marcellin.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-24163610 · Kontributor Wikipedia
Saint-Félicien cheese — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1345690353, 2026-03-27T15:17:03Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.