Sainte-Maure de Touraine
Sainte-Maure de Touraine adalah keju Prancis yang diproduksi di provinsi Touraine, terutama di departemen Indre-et-Loire.
Ringkasan merujuk ke Sainte-Maure de Touraine — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:106649316- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Prancis
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: France; Wilayah menurut sumber: Touraine. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Sainte-Maure de Touraine adalah keju Prancis yang diproduksi di provinsi Touraine, terutama di departemen Indre-et-Loire. Nama ini diambil dari kota kecil Sainte-Maure-de-Touraine, di departemen Indre-et-Loire, pada jarak yang sama dari barat Chinon dan timur Loches. Sainte-Maure de Touraine adalah keju yang tidak terpasteurisasi yang dibuat dari susu kambing berlemak. Ia berbentuk log kecil, sekitar panjangnya, dan setidaknya beratnya. Ini putih dan lembut di bawah kulit berwarna abu-abu dan digulung dalam abu kayu. Ini memiliki jerami di tengahnya, ditandai dengan segel AOC dan nomor yang menunjukkan produsen. Sedangkan jerami digunakan dalam pembuatan agar roll tetap bersama. Keju siap memiliki 45% lemak susu.[WP-6649316]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: France. Wilayah menurut sumber: Touraine. Bahan dasar: Goat. Tekstur: Soft-ripened. Pematangan: at least 10 days, 10-28 days.[WP-6649316]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Goat.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Sainte-Maure de Touraine is a French cheese produced in the province of Touraine, mainly in the department of Indre-et-Loire. It is named after the small town of Sainte-Maure-de-Touraine, in the department of Indre-et-Loire, at equal distance from westerly Chinon and easterly Loches. Sainte-Maure de Touraine is an unpasteurized cheese made from full fat goat's milk. It has the form of a small log, around in length, and weighs at least . It is white and soft under a greyish moldy rind and is rolled in wood ash. It has a straw through its centre, marked by the AOC seal and a number indicating the producer. The straw is used, in the making, to keep the roll together. The finished cheese has 45% milk fat.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-6649316 · Kontributor Wikipedia
Sainte-Maure de Touraine — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1360361031, 2026-06-21T00:39:24Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.