Sauce vierge
Sauce vierge (dalam bahasa Inggris: secara harfiah, "saus perawan") adalah saus Prancis yang dibuat dari minyak zaitun, jus lemon, tomat cincang dan basil cincang.
Ringkasan merujuk ke Sauce vierge — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:114931598- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Prancis
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: France. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Sauce vierge (dalam bahasa Inggris: secara harfiah, "saus perawan") adalah saus Prancis yang dibuat dari minyak zaitun, jus lemon, tomat cincang dan basil cincang. Seringkali, benih koriander yang hancur ditambahkan dan variasi dapat mencakup penambahan ramuan lain seperti kerbau, cabe dan petir. Bahan-bahan tersebut digabungkan dan diizinkan untuk diinfus atau di macerasi (tergantung pada apakah panas diterapkan atau tidak) ke dalam minyak untuk membuat saus. Sos ini biasanya disajikan dengan kerang dan ikan daging putih yang beraroma halus seperti ikan laut dan sole. Kadang-kadang disajikan di atas pasta. Sos ini dipopulerkan pada tahun 1980-an oleh Michel Guérard, seorang koki Prancis, penulis, salah satu pendiri masakan baru dan penemu masakan minceur, dari Eugénie-les-Bains, Aquitaine, di barat daya Prancis, dan sejak itu telah menjadi klasik modern. Dalam bentuk aslinya, saus itu dimaksudkan sebagai persiapan Mediterania dan mengandung banyak bawang putih.[WP-14931598]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: France. Kategori menurut sumber: Sauce. Komponen yang dicatat: Tomatoes, olive oil, lemon juice, basil.[WP-14931598]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Tomatoes, olive oil, lemon juice, basil.
- Tomat komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-14931598]
- Lemon komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-14931598]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Sauce vierge (; in English: literally, "virgin sauce") is a French sauce made from olive oil, lemon juice, chopped tomato and chopped basil. Frequently, crushed coriander seed is added and variations may include the addition of other herbs such as chervil, chives and parsley. The ingredients are combined and allowed to infuse or macerate (depending on whether heat is applied or not) in the oil to create the sauce. The sauce is usually served with shellfish and delicately flavoured white-fleshed fish such as cod and sole. It is sometimes served over pasta. The sauce was popularised in the 1980s by Michel Guérard, a French chef, author, one of the founders of nouvelle cuisine and the inventor of cuisine minceur, from Eugénie-les-Bains, Aquitaine, in south-western France, and has since become a modern classic. In its original form the sauce was intended as a Mediterranean preparation and contained a lot of garlic.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-14931598 · Kontributor Wikipedia
Sauce vierge — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1376549206, 2026-09-24T21:24:18Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.